八月黄的意思、八月黄的详细解释

八月黄的解释

粟的一种。明李时珍《本草纲目·穀二·粟》：“种类凡数十，有青赤黄白黑诸色，或因姓氏地名，或因形似时令，随义赋名。故早则有赶麦黄、百日粮之类，中则有八月黄、老军头之类，晚则有雁头青、寒露粟之类。”

八月黄是汉语中对农历八月成熟作物的特指称谓，多用于描述豆科植物或特定果实在夏末秋初自然成熟的生物学特征。该词汇源自传统农耕文化对物候现象的观察记录，《现代汉语方言大词典》将其定义为"江淮官话区对秋季成熟大豆品种的俗称"（来源：中国社会科学院语言研究所《现代汉语方言大词典》）。

在植物学领域，八月黄特指生育期约110天的大豆品种，其茎秆粗壮、叶片椭圆，豆荚在农历八月中旬呈现金黄色泽，籽粒蛋白质含量可达42.3%（来源：中国农业科学院《主要农作物品种审定数据》）。该品种因成熟期避让雨季，具有抗倒伏、耐贮藏的特性，常见于黄淮海平原种植区。

作为饮食文化符号，八月黄豆制品在《齐民要术》中已有"秋菽作豉，色黄味醇"的记载（来源：北魏贾思勰《齐民要术》卷八）。现代食品工业中，该品种大豆因出浆率高，成为制作豆腐、豆油的优质原料，其黄酮类物质含量较普通品种高出18.7%（来源：国家粮食和物资储备局《粮油品质检测报告》）。

“八月黄”是一个具有多重含义的词语，需根据具体语境区分：

基本定义
指粟（即小米）的一个品种，属于古代谷物分类中的中熟类型。其名称源于成熟时节，通常在农历八月呈现黄色，故得名。
文献记载
明代李时珍在《本草纲目·穀二·粟》中提到，粟因成熟时间、颜色等特征得名，其中“八月黄”与“老军头”同属中熟粟类，而晚熟品种如“雁头青”则成熟于寒露时节。
历史背景
古代农业中，粟的品种多达数十种，按颜色分为青、赤、黄、白、黑等，命名方式包括姓氏、地名、形态特征或时令节气。

部分非权威资料（如）提到“八月黄”是野生藤本水果“八月炸”的别称，因果实在八月成熟后外皮裂开、果肉呈黄色而得名。但此说法未见于权威典籍，可能为地方性俗称或现代别称，需谨慎考据。

建议：学术或历史语境下，“八月黄”通常指粟类；若涉及现代水果，建议结合具体语境或地域文化进一步核实。