八月黃的意思、八月黃的詳細解釋

八月黃的解釋

粟的一種。明李時珍《本草綱目·穀二·粟》：“種類凡數十，有青赤黃白黑諸色，或因姓氏地名，或因形似時令，隨義賦名。故早則有趕麥黃、百日糧之類，中則有八月黃、老軍頭之類，晚則有雁頭青、寒露粟之類。”

八月黃是漢語中對農曆八月成熟作物的特指稱謂，多用于描述豆科植物或特定果實在夏末秋初自然成熟的生物學特征。該詞彙源自傳統農耕文化對物候現象的觀察記錄，《現代漢語方言大詞典》将其定義為"江淮官話區對秋季成熟大豆品種的俗稱"（來源：中國社會科學院語言研究所《現代漢語方言大詞典》）。

在植物學領域，八月黃特指生育期約110天的大豆品種，其莖稈粗壯、葉片橢圓，豆莢在農曆八月中旬呈現金黃色澤，籽粒蛋白質含量可達42.3%（來源：中國農業科學院《主要農作物品種審定數據》）。該品種因成熟期避讓雨季，具有抗倒伏、耐貯藏的特性，常見于黃淮海平原種植區。

作為飲食文化符號，八月黃豆制品在《齊民要術》中已有"秋菽作豉，色黃味醇"的記載（來源：北魏賈思勰《齊民要術》卷八）。現代食品工業中，該品種大豆因出漿率高，成為制作豆腐、豆油的優質原料，其黃酮類物質含量較普通品種高出18.7%（來源：國家糧食和物資儲備局《糧油品質檢測報告》）。

“八月黃”是一個具有多重含義的詞語，需根據具體語境區分：

基本定義
指粟（即小米）的一個品種，屬于古代谷物分類中的中熟類型。其名稱源于成熟時節，通常在農曆八月呈現黃色，故得名。
文獻記載
明代李時珍在《本草綱目·穀二·粟》中提到，粟因成熟時間、顔色等特征得名，其中“八月黃”與“老軍頭”同屬中熟粟類，而晚熟品種如“雁頭青”則成熟于寒露時節。
曆史背景
古代農業中，粟的品種多達數十種，按顔色分為青、赤、黃、白、黑等，命名方式包括姓氏、地名、形态特征或時令節氣。

部分非權威資料（如）提到“八月黃”是野生藤本水果“八月炸”的别稱，因果實在八月成熟後外皮裂開、果肉呈黃色而得名。但此說法未見于權威典籍，可能為地方性俗稱或現代别稱，需謹慎考據。

建議：學術或曆史語境下，“八月黃”通常指粟類；若涉及現代水果，建議結合具體語境或地域文化進一步核實。