糕饼的意思、糕饼的详细解释

糕饼的解释

糕点饼饵。鲁迅 《故事新编·理水》：“有几个又扑上去，想抢下他们咬过的糕饼来。”

糕饼在汉语中泛指各类以谷物粉为主要原料制成的糕点食品，其释义与用法可从以下角度解析：

基本定义
指用米、麦或豆类研磨成粉，加水、糖、油等调制成糊状或面团，经蒸、烤、炸等工艺制成的块状食品。

来源：《现代汉语词典》（第7版），商务印书馆，2016年。
单字解析
- 糕：从“米”部，本义指用米麦制成的松软食品（《说文解字注》）。
- 饼：古代泛指扁圆形面食，后扩展为烘焙类点心的统称（《汉语大字典》）。
  综合来源：《古代汉语词典》，中华书局，2014年。

历史记载
糕饼制作可追溯至周代“糗饵粉粢”（《周礼·天官》），宋代《东京梦华录》已记载“重阳糕”“蜜糕”等数十种品类。

来源：《中国饮食文化史》，中华书局，2018年。
常见分类
- 按工艺：蒸糕（如发糕）、烘饼（如月饼）、炸点（如麻团）
- 按原料：米糕（如年糕）、麦饼（如烧饼）、豆糕（如绿豆糕）
  来源：《中国传统糕点图鉴》，轻工业出版社，2020年。

节庆象征
糕饼常关联民俗仪式，如年糕寓意“年年高升”，月饼象征团圆（《中华民俗大观》，上海文艺出版社，2005年）。
地域特色
- 苏式糕点：重油糖，代表作云片糕、定胜糕
- 广式糕点：糖浆皮为主，如老婆饼、鸡仔饼
  来源：《中国地方传统名点》，旅游教育出版社，2019年。

《汉语大词典》指出，“糕饼”在现代汉语中为复合词，多指代非正餐的小型甜点或零食，常见于口语及文学描写（例：鲁迅《祝福》中“福礼糕饼”）。

来源：《汉语大词典》（第二版），上海辞书出版社，2021年。

“糕饼”一词的含义可以从以下几个角度详细解释：

一、基本词义

二、应用场景

三、制作工艺按的分类，可分为油酥类、浆皮类、蒸糕类等八大工艺类别，原料涵盖谷类、豆类、糖、蛋等。典型制作流程包含调制、成型、熟制三个阶段，部分会添加奶油、果酱等辅料。

四、文化引用鲁迅在《故事新编·理水》中通过“抢糕饼”的描写，侧面反映旧社会民生困苦，这一文学用例被多个词典收录为典型范例。

注：如需了解具体糕饼品种或地域特色，建议查阅网页来源中的完整词条。