薄脆的意思、薄脆的详细解释

薄脆的解释

(1).物体的质地薄而脆。 崔璇 《在区委会里》：“小河边薄脆的透明冰层，到中午就化得无影无踪。”

(2).指一种又薄又脆的饼。 宋 高似孙 《纬略》卷四：“ 似孙 昔奉祀 攒陵 ，得牙盘食，有所谓薄饵，状如薄脆，而甘脆特甚。” 明 胡侍 《真珠船》卷三：“宽焦，即《武林旧事》所谓宽焦薄脆者，今京师但名薄脆。”《醒世姻缘传》第十七回：“叫人把那些盒子端到船上：二盒果馅饼，两盒蒸酥，两盒薄脆。”

词语分解

• 薄的解释 薄 á 厚度小的：薄片。薄饼。 冷淡，不热情：薄待。 味道淡：薄酒。 土地不肥沃：薄田。 肥浓厚深 薄 ó 义同（一），用于合成词或成语，如“厚薄”，“浅薄”，“尖嘴薄舌”等。 轻微，少：薄礼。薄产
• 脆的解释 脆 ì 容易断，容易碎的：脆性。脆枣。脆骨。青脆爽口。脆生生。脆弱。 声音清爽（高音）：脆亮。脆美。清脆悦耳。 说话做事爽利痛快：干脆。办事很脆。 坚 笔画数：； 部首：月； 笔顺编号：

专业解析

薄脆在汉语词典中的释义包含以下两层核心含义：

一、作为名词（食品类）

指一种薄而酥脆的油炸面食，常见于中国传统小吃。其特点为：

1. 形态特征：厚度极薄（通常不足1毫米），质地轻盈酥脆，易碎裂。
2. 制作工艺：以面粉、水、盐为主要原料，擀成薄片后经高温油炸而成，常呈不规则碎片状。
3. 食用场景：多作为煎饼果子、烤鸭卷饼的配菜，或直接作为零食食用，流行于北方地区。

二、作为形容词

描述物体质地薄且脆性高的特性，强调易碎性：

1. 物理属性：指物体因厚度小、结构疏松而容易断裂（如：“薄脆的玻璃片”）。
2. 引申用法：偶用于比喻关系、情感等抽象事物的脆弱性（如：“薄脆的信任”），但此用法较少见。

权威参考来源：

1. 《现代汉语词典》（第7版）商务印书馆：食品类释义（页码P.49）
2. 《汉语大词典》缩印本：形容词性释义（卷九，P.1103）
3. 《中国烹饪辞典》：薄脆制作工艺及地域文化关联（中国商业出版社，P.217）

网络扩展解释

“薄脆”是一个多义词，既可指食物，也可形容物体的质地。以下是详细解释：

一、作为食物

1. 基本定义
   薄脆是北方传统小吃，又称“馃箅”，以面粉为主要原料油炸而成，特点为“薄而脆，香酥可口”，既可直接食用，也常用于煎饼馃子中作为配料。

2. 分类与形态

   • 糕点类：形状多样，常见于传统点心，如宋代文献提到的“薄饵”和明代“宽焦薄脆”。
   • 油炸面食：圆形薄片状，口感酥脆，现代多为早餐搭配。

3. 历史与文化
   薄脆曾是清代宫廷御膳食品，据《北京琐闻录》记载，康熙帝微服私访时曾品尝过民间制作的薄脆。北京地区在20世纪三四十年代已将其作为常见早点。

二、作为形容词

形容物体“薄而脆”的质地，例如“薄脆的冰层”“薄脆的蛋壳”等，多用于文学描述中。

三、其他信息

• 原料：面粉、花生油为主，无防腐剂。
• 食用建议：可直接食用，也可捏碎作馅料，每次建议食用约30克。

若需进一步了解制作方法或文化典故，可参考古籍《纬略》《真珠船》等文献。

别人正在浏览...

阿措阿癐癐报捷本待哺鞠筞蹇叉巴子长檐车超距虫沙猿鹤冲言冲语蠢迪检押从声促敛德道斗纸牌飞奇钩货奋发蹈厉膏秣蛊蚘珪冕贵惜还帐横身坏劫黄毛徽文惑变吉从炬眼康功空户矿镤嬾怠丽龟淋漉立说六弊镏子离心离德芦苇没关系门板悯笑牛皮癣砰訇迁种瞧白旗旛冉駹洒削生材胜负死死肃督腾扬田积罔像无所畏惮狎兽