薄脆的意思、薄脆的詳細解釋

薄脆的解釋

(1).物體的質地薄而脆。 崔璇 《在區委會裡》：“小河邊薄脆的透明冰層，到中午就化得無影無蹤。”

(2).指一種又薄又脆的餅。 宋 高似孫 《緯略》卷四：“ 似孫 昔奉祀 攢陵 ，得牙盤食，有所謂薄餌，狀如薄脆，而甘脆特甚。” 明 胡侍 《真珠船》卷三：“寬焦，即《武林舊事》所謂寬焦薄脆者，今京師但名薄脆。”《醒世姻緣傳》第十七回：“叫人把那些盒子端到船上：二盒果餡餅，兩盒蒸酥，兩盒薄脆。”

詞語分解

• 薄的解釋 薄 á 厚度小的：薄片。薄餅。 冷淡，不熱情：薄待。 味道淡：薄酒。 土地不肥沃：薄田。 肥濃厚深 薄 ó 義同（一），用于合成詞或成語，如“厚薄”，“淺薄”，“尖嘴薄舌”等。 輕微，少：薄禮。薄産
• 脆的解釋 脆 ì 容易斷，容易碎的：脆性。脆棗。脆骨。青脆爽口。脆生生。脆弱。 聲音清爽（高音）：脆亮。脆美。清脆悅耳。 說話做事爽利痛快：幹脆。辦事很脆。 堅 筆畫數：； 部首：月； 筆順編號：

專業解析

薄脆在漢語詞典中的釋義包含以下兩層核心含義：

一、作為名詞（食品類）

指一種薄而酥脆的油炸面食，常見于中國傳統小吃。其特點為：

1. 形态特征：厚度極薄（通常不足1毫米），質地輕盈酥脆，易碎裂。
2. 制作工藝：以面粉、水、鹽為主要原料，擀成薄片後經高溫油炸而成，常呈不規則碎片狀。
3. 食用場景：多作為煎餅果子、烤鴨卷餅的配菜，或直接作為零食食用，流行于北方地區。

二、作為形容詞

描述物體質地薄且脆性高的特性，強調易碎性：

1. 物理屬性：指物體因厚度小、結構疏松而容易斷裂（如：“薄脆的玻璃片”）。
2. 引申用法：偶用于比喻關系、情感等抽象事物的脆弱性（如：“薄脆的信任”），但此用法較少見。

權威參考來源：

1. 《現代漢語詞典》（第7版）商務印書館：食品類釋義（頁碼P.49）
2. 《漢語大詞典》縮印本：形容詞性釋義（卷九，P.1103）
3. 《中國烹饪辭典》：薄脆制作工藝及地域文化關聯（中國商業出版社，P.217）

網絡擴展解釋

“薄脆”是一個多義詞，既可指食物，也可形容物體的質地。以下是詳細解釋：

一、作為食物

1. 基本定義
   薄脆是北方傳統小吃，又稱“馃箅”，以面粉為主要原料油炸而成，特點為“薄而脆，香酥可口”，既可直接食用，也常用于煎餅馃子中作為配料。

2. 分類與形态

   • 糕點類：形狀多樣，常見于傳統點心，如宋代文獻提到的“薄餌”和明代“寬焦薄脆”。
   • 油炸面食：圓形薄片狀，口感酥脆，現代多為早餐搭配。

3. 曆史與文化
   薄脆曾是清代宮廷禦膳食品，據《北京瑣聞錄》記載，康熙帝微服私訪時曾品嘗過民間制作的薄脆。北京地區在20世紀三四十年代已将其作為常見早點。

二、作為形容詞

形容物體“薄而脆”的質地，例如“薄脆的冰層”“薄脆的蛋殼”等，多用于文學描述中。

三、其他信息

• 原料：面粉、花生油為主，無防腐劑。
• 食用建議：可直接食用，也可捏碎作餡料，每次建議食用約30克。

若需進一步了解制作方法或文化典故，可參考古籍《緯略》《真珠船》等文獻。

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