風肉的意思、風肉的详细解释

風肉的解释

经过腌渍、洗晒、晾挂而制成的一种咸肉。洪深 《香稻米》第三幕：“几个司法警是什么好东西，看见金福家里有一块风肉，定要烧来吃，咸鱼也要吃。”

風的解释風 ē 風 ě 均见“风”。笔画数：；部首：風；笔顺编号：
肉的解释肉 ò 人或动物体内红色、柔软的组织：肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去的人，盗匪借以向他的家属勒索钱财）。肉身（佛教指肉体）。果实中*********的部分：桂圆肉。冬瓜肉厚。果实不脆，不酥：肉瓤西瓜

風肉（fēng ròu），又称“风干肉”，是中国传统腌制肉制品的一种，指通过自然风干、发酵等工艺制成的肉类食品。其核心特点在于利用风力与气候条件脱去肉中水分，达到长期保存和风味强化的目的。以下从词典释义、制作工艺、地域特色及文化价值四个方面详细阐释：

根据《汉语大词典》，“風肉”指经盐渍后悬挂于通风处自然风干的猪肉或禽肉。其名称直接体现制作工艺——“風”即自然风力，“肉”为原料，强调无需烟熏或烘烤的自然脱水过程。该工艺可追溯至古代肉类保存技术，与“腊肉”“火腿”并列为中国传统腌腊制品。

風肉承载着中国农耕文明的智慧，体现了古人利用自然条件保存食物的创造力。其工艺被列入多地非物质文化遗产，如金华火腿制作技艺（含风肉）入选国家级非遗名录。在饮食文化中，風肉既是年节祭祀的贡品，也是家常烹饪的“百搭”食材，象征风调雨顺、仓廪丰实的寓意。

参考资料

“風肉”是中文词汇，通常指一种传统腌肉制品，以下为详细解释：

“風肉”指通过腌渍、洗晒、晾挂工艺制成的咸肉，因需自然风干而得名。其别称“北风肉”与制作季节相关。

现代作家洪深在《香稻米》中提及风肉，反映其作为日常食材的普遍性。

提示：不同地区风肉制作细节略有差异，具体可参考地方志或传统食谱。