風肉的意思、風肉的詳細解釋

風肉的解釋

經過腌漬、洗曬、晾挂而制成的一種鹹肉。洪深 《香稻米》第三幕：“幾個司法警是什麼好東西，看見金福家裡有一塊風肉，定要燒來吃，鹹魚也要吃。”

風的解釋風 ē 風 ě 均見“風”。筆畫數：；部首：風；筆順編號：
肉的解釋肉 ò 人或動物體内紅色、柔軟的組織：肉體。肉類。肉食。肌肉。肉票（被盜匪擄去的人，盜匪借以向他的家屬勒索錢財）。肉身（佛教指肉體）。果實中*********的部分：桂圓肉。冬瓜肉厚。果實不脆，不酥：肉瓤西瓜

風肉（fēng ròu），又稱“風幹肉”，是中國傳統腌制肉制品的一種，指通過自然風幹、發酵等工藝制成的肉類食品。其核心特點在于利用風力與氣候條件脫去肉中水分，達到長期保存和風味強化的目的。以下從詞典釋義、制作工藝、地域特色及文化價值四個方面詳細闡釋：

根據《漢語大詞典》，“風肉”指經鹽漬後懸挂于通風處自然風幹的豬肉或禽肉。其名稱直接體現制作工藝——“風”即自然風力，“肉”為原料，強調無需煙熏或烘烤的自然脫水過程。該工藝可追溯至古代肉類保存技術，與“臘肉”“火腿”并列為中國傳統腌臘制品。

風肉承載着中國農耕文明的智慧，體現了古人利用自然條件保存食物的創造力。其工藝被列入多地非物質文化遺産，如金華火腿制作技藝（含風肉）入選國家級非遺名錄。在飲食文化中，風肉既是年節祭祀的貢品，也是家常烹饪的“百搭”食材，象征風調雨順、倉廪豐實的寓意。

參考資料

“風肉”是中文詞彙，通常指一種傳統腌肉制品，以下為詳細解釋：

“風肉”指通過腌漬、洗曬、晾挂工藝制成的鹹肉，因需自然風幹而得名。其别稱“北風肉”與制作季節相關。

現代作家洪深在《香稻米》中提及風肉，反映其作為日常食材的普遍性。

提示：不同地區風肉制作細節略有差異，具體可參考地方志或傳統食譜。