厨食钱的意思、厨食钱的详细解释

厨食钱的解释

宋代职事官于正俸外的膳食补贴。《宋史·职官志十二》：“内外官有添支料钱，职事官有职钱、厨食钱。”

词语分解

• 厨的解释 厨 ú 做饭菜的场所：厨房。庖厨（厨房）。厨师。厨子。名厨。厨娘。厨具。 笔画数：； 部首：厂； 笔顺编号：
• 食钱的解释 .粮食与钱财。 汉 袁康 《越绝书·计倪内经》：“兴师者，必先蓄积食钱布帛。”.饭钱。《朱子语类》卷一三八：“ 汪端明 説：‘朝廷塑一 显仁皇后 御容，三年不成，却是一行人要希逐日食钱，所费不貲。’

专业解析

厨食钱是中国古代官僚制度中的一种财政补贴形式，特指朝廷向特定官员发放的膳食津贴，主要用于保障其公务活动期间的饮食开支。该制度多见于唐宋时期，是官员俸禄体系的重要组成部分。

一、词义解析

1. 核心含义

   “厨食钱”由“厨食”与“钱”复合而成：

   • 厨食：指膳食、饮食开销，源于古代官署中“厨”为办公膳食场所的职能（如光禄寺掌宫廷膳食）。
   • 钱：即货币津贴。

     合指以货币形式发放的公务餐补，区别于实物供给。

2. 制度功能

   唐代起，官员俸禄包含禄米、职田、俸料钱等，厨食钱属“俸料钱”细分项。例如：

   唐代外官赴京述职或中央官员当值，可依品级领取厨食钱，用于支付工作餐费（参考《唐会要·卷九十三》）。

二、历史实践与文献依据

1. 唐代定制

   据《新唐书·食货志》载，京官每月可领“厨食钱”补充俸禄，标准因品秩而异。如九品官约700文，用于支付官厨餐食或自行支配。

2. 宋代演变

   宋代将厨食钱并入“职钱”“餐钱”等综合补贴，但地方官仍保留类似名目。如《宋史·职官志》提及州府官员的“公使厨食钱”，用于公务接待。

3. 敦煌文书佐证

   敦煌出土唐代账册（P.2507号文书）记载“厨食钱”发放记录，印证其作为常规津贴的存在。

三、学术考辨

现代研究指出，厨食钱具有双重性质：

• 公务保障性：确保官员履职期间基本饮食需求（李锦绣《唐代财政史稿》）。
• 俸禄补充性：在俸料钱体系中填补实物供给的不足（张国刚《唐代官制》）。

参考文献来源

1. 王溥《唐会要》，中华书局，2006年修订版
2. 欧阳修《新唐书·食货志》，中华书局，1975年
3. 脱脱《宋史·职官志》，中华书局，1985年
4. 敦煌研究院《敦煌社会经济文献真迹释录》，书目文献出版社，1986年
5. 李锦绣《唐代财政史稿》，北京大学出版社，2001年

网络扩展解释

“厨食钱”是宋代职事官在正俸之外获得的一种膳食补贴，主要用于官员的日常饮食开支。该词最早见于《宋史·职官志十二》，其中提到“内外官有添支料钱，职事官有职钱、厨食钱”。

具体解释：

1. 性质与用途
   属于宋代官员俸禄体系的补充部分，专用于补贴职事官的饮食费用。宋代官员俸禄包含正俸（基本工资）、职钱（职务津贴）、添支料钱（额外补贴）等，厨食钱是其中专项补贴之一。

2. 历史背景
   宋代官员俸禄制度较为复杂，除基本俸禄外，还包含多种名目的补贴，如茶汤钱、驿券等。厨食钱的设立反映了宋代对官员待遇的细化，旨在保障其履职期间的生活需求。

3. 文献依据
   该词在《宋史》等官方史料中有明确记载，说明其具有制度规范性。例如《宋史·职官志十二》直接提到“厨食钱”作为职事官的法定补贴项目。

补充说明：

• 拼音与注音：chú shí qián（ㄔㄨˊ ㄕˊ ㄑㄧㄢˊ）。
• 近义词：无明确近义词，但可归类为“职钱”或“添支料钱”的细分项。

如需进一步了解宋代官员俸禄体系，可参考《宋史》或相关历史文献。

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