厨监的意思、厨监的详细解释

厨监的解释

古代宫廷的厨官。《后汉书·顺帝纪》：“ 延光三年，安帝乳母王圣、大长秋江京、中常侍樊丰譖太子乳母王男、厨监邴吉，杀之。”

厨的解释厨 ú 做饭菜的场所：厨房。庖厨（厨房）。厨师。厨子。名厨。厨娘。厨具。笔画数：；部首：厂；笔顺编号：
监的解释监（監） ā 督察：监察。监控。监测。监护。监考。监听。牢，狱：监狱。监押。监禁。坐监。监（監） à 古代官名或官府名：太监（宦官，阄人）。国子监。钦天监（掌管天文历法的官府）。监生（在国子

厨监（chú jiān）是古代中国掌管宫廷膳食事务的官职名称，主要职责为监督御厨的饮食制作、食材管理及宴飨安排，确保皇室饮食的安全与规格。以下为详细解释：

基本含义
“厨”指厨房、膳食；“监”意为监督、管理。合称“厨监”即膳食监督官，属宫廷事务性官职，常见于隋唐至宋代。其职能涵盖食材采办、烹饪监管、宴席调度及饮食安全，需严格遵循礼制规范。

来源：《汉语大词典》（上海辞书出版社）
历史沿革
唐代光禄寺下设“太官署”，内置“厨监”多人，品级为从九品下，直接管理御厨运作；宋代沿袭此制，但职能逐渐并入尚食局。

来源：《唐六典·卷十五·光禄寺》

厨监需精通《食经》《膳夫录》等饮食典籍，部分由太医署培训药膳知识，体现古代“医食同源”理念。其职务记载散见于《唐会要》《宋史·职官志》，是研究古代宫廷生活史的重要线索。

来源：《中国饮食文化史》（王仁湘著）

明清时期，“厨监”职能被“尚膳监”“御茶膳房”取代，但“监厨”作为动词短语（监督厨房事务）仍保留于方言中，如《红楼梦》第五十八回提及“监厨”之责。

来源：《红楼梦》程甲本注释

参考资料

“厨监”是一个汉语词语，其含义可从以下方面综合解析：

厨监（chú jiān）指古代宫廷中负责管理厨房事务的官职，主要职责是监督厨房运作及人员管理。该词由“厨”（厨房）和“监”（监督）两字构成，字面意为“厨房的监督者”。

据《后汉书·顺帝纪》记载，东汉延光三年，安帝乳母等人曾诬陷太子乳母及厨监邴吉，导致其被杀。这一记载佐证了“厨监”作为官职的历史真实性。

部分现代词典（如查字典）提到，“厨监”可引申比喻严格监管他人或组织的人，例如严厉的领导、教师等。但需注意，此用法多见于现代语境，传统文献中未明确体现该比喻义。

如需进一步了解，可参考《后汉书》原文或权威词典（如汉典）中的词条。