豆粉。《周礼·天官·笾人》“糗饵粉餈” 郑玄 注引 汉 郑司农 曰：“糗，熬大豆与米也；粉，豆屑也。” 明 王世贞 《纲鉴会纂·隋高祖纪》：“癸丑十三年， 关中 飢，帝如 洛阳 ，上遣左右閲民食，得豆屑杂糠，流涕以示羣臣，深自咎责。”
豆屑，汉语词汇，指豆类加工后产生的碎末或粉末状物质。以下从词典释义角度详细解释：
词义核心
指豆类（如黄豆、绿豆等）在碾磨、筛选或加工过程中脱落的细小碎屑或粉末。例如《汉语大词典》定义为“豆类磨制后产生的碎渣”。
物理形态
形态松散、颗粒细小，常呈淡黄色或白色，质地干燥易扬尘。
农业与饲料应用
古代文献记载豆屑常用于家畜饲料或混合肥料。《齐民要术》提及豆屑可作猪饲料。
食品加工副产品
制豆腐、豆浆时产生的豆渣（又称“豆腐屑”）是典型豆屑，民间常将其用于制作豆渣饼、霉豆渣等传统食品。
工业原料
现代食品工业中，豆屑可提取植物蛋白或作为膳食纤维添加剂（来源：中国农业科学院《豆类加工副产物综合利用研究》。
生态应用
豆屑富含氮元素，经发酵处理后可转化为有机肥料，用于土壤改良（参考：农业农村部《农产品副产物资源化利用技术指南》。
权威文献来源
“豆屑”是一个汉语词汇，其含义与历史文献中的使用密切相关。以下是详细解释：
豆屑（dòu xiè）指豆类磨成的粉末，即豆粉。该词在古代文献中常作为食物或赈灾物资的记载出现。
《周礼·天官·笾人》
汉代郑司农注：“糗，熬大豆与米也；粉，豆屑也。”
此句说明豆屑是古代加工豆类的一种形式，用于制作糗饵（干粮）。
明代王世贞《纲鉴会纂·隋高祖纪》
记载隋朝关中饥荒时，百姓食物匮乏，“得豆屑杂糠”充饥，帝王为此自责。
此处“豆屑”指代混合糠麸的粗糙食物，反映古代灾荒时期的民生状况。
现代汉语中，“豆屑”一词已较少使用，更多以“豆粉”替代。但在组词或引用古籍时仍可见其身影，如“豆屑杂糠”形容贫困时期的饮食（见的组词示例）。
如需进一步了解古籍原文，可参考《周礼》及《纲鉴会纂》相关章节。
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