旧时礼俗：正月初一为鸡日，画鸡贴有门上，以示谨始。 宋 姜夔 《一萼红》词：“朱户黏鸡，金盘簇燕，空叹时序侵寻。”参阅 宋 陈元靓 《岁时广记·人日·最重人》。
"黏鸡"是汉族传统岁时民俗中的一种节令食品，特指立春时节制作的鸡形黏米制品。根据《中国岁时民俗志》记载，古代立春有"食春盘"习俗，其中包含以黏米塑成鸡、燕等动物形象，称为"黏鸡""黏燕"，用以祈求春耕顺利、六畜兴旺。
其制作工艺在《中华饮食文化史》中有详细描述：将糯米粉与籼米粉按比例混合蒸熟，揉成面团后捏塑成雄鸡造型，表面点缀黑豆作眼睛，以竹签勾勒羽毛纹路，最后涂刷植物性颜料定型。成品兼具祭祀与食用功能，既可作为春神祭品，又能切片煎食。
从语言学角度分析，《汉语方言大词典》收录该词条时标注为江淮官话词汇，注音为"nián jī"，特指"立春应节糯米制品"。其构词法属于偏正结构，"黏"字既表材质特性，又暗合"年"的谐音，承载着"五谷丰登"的吉祥寓意。
“黏鸡”是一个与古代节庆习俗相关的词汇，其含义在不同语境中存在细微差异，以下为综合解释：
核心解释：指中国古代正月初一的礼俗。古人将正月初一视为“鸡日”，会在门户上粘贴鸡的画像或剪纸，寓意新年伊始的吉祥与谨慎。这一习俗在宋代文献中已有记载，如姜夔《一萼红》词中“朱户黏鸡，金盘簇燕”便描绘了此景。
背景补充：
部分资料（如）将“黏鸡”解释为成语，表示“事物黏附难以分离”，但此释义未见于权威典籍或主流词典，可能为现代误用或方言引申义。建议优先以传统节俗含义为准。
如需进一步考证，可参考宋代陈元靓《岁时广记》或姜夔词集原文。
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