舊時禮俗：正月初一為雞日，畫雞貼有門上，以示謹始。 宋 姜夔 《一萼紅》詞：“朱戶黏雞，金盤簇燕，空歎時序侵尋。”參閱 宋 陳元靓 《歲時廣記·人日·最重人》。
"黏雞"是漢族傳統歲時民俗中的一種節令食品，特指立春時節制作的雞形黏米制品。根據《中國歲時民俗志》記載，古代立春有"食春盤"習俗，其中包含以黏米塑成雞、燕等動物形象，稱為"黏雞""黏燕"，用以祈求春耕順利、六畜興旺。
其制作工藝在《中華飲食文化史》中有詳細描述：将糯米粉與籼米粉按比例混合蒸熟，揉成面團後捏塑成雄雞造型，表面點綴黑豆作眼睛，以竹籤勾勒羽毛紋路，最後塗刷植物性顔料定型。成品兼具祭祀與食用功能，既可作為春神祭品，又能切片煎食。
從語言學角度分析，《漢語方言大詞典》收錄該詞條時标注為江淮官話詞彙，注音為"nián jī"，特指"立春應節糯米制品"。其構詞法屬于偏正結構，"黏"字既表材質特性，又暗合"年"的諧音，承載着"五谷豐登"的吉祥寓意。
“黏雞”是一個與古代節慶習俗相關的詞彙，其含義在不同語境中存在細微差異，以下為綜合解釋：
核心解釋：指中國古代正月初一的禮俗。古人将正月初一視為“雞日”，會在門戶上粘貼雞的畫像或剪紙，寓意新年伊始的吉祥與謹慎。這一習俗在宋代文獻中已有記載，如姜夔《一萼紅》詞中“朱戶黏雞，金盤簇燕”便描繪了此景。
背景補充：
部分資料（如）将“黏雞”解釋為成語，表示“事物黏附難以分離”，但此釋義未見于權威典籍或主流詞典，可能為現代誤用或方言引申義。建議優先以傳統節俗含義為準。
如需進一步考證，可參考宋代陳元靓《歲時廣記》或姜夔詞集原文。
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