亦作“ 菠稜 ”。即菠菜。 唐 韦绚 《刘宾客嘉话录》：“菜之菠稜，本西国中有僧将其子来，如苜蓿、蒲陶，因 张騫 而至也。 绚 曰：‘岂非 颇稜国 将来，而语讹为菠稜耶’？” 宋 孙奕 《履斋示儿编·字说·集字二》：“《艺苑雌黄》云……蔬品有颇陵者，昔人自 颇陵国 将其子来，因以为名，今俗乃从艸而为菠薐。”
菠薐，汉语词汇中的植物名称，是菠菜（Spinacia oleracea）的别称，特指藜科一年生草本植物及其可食用叶片。该词最早见于宋代文献，源自尼泊尔语“菠薐菜”的音译缩略，后逐渐演变为现代常用名称“菠菜”。据《汉语大词典》记载，菠薐在古代文献中多作“菠薐菜”，如宋人笔记《东京梦华录》记载汴京菜市有“菠薐”出售，印证其作为蔬菜的栽培历史已逾千年。
从构词法分析，“菠”为声旁记录外来语音，“薐”属形声字，艹字头表明植物属性。《本草纲目》将菠薐归类为柔滑类蔬菜，记载其“冷滑无毒”的特性。现代《现代汉语词典》将其标注为“菠菜”的异体词，但在闽南语、客家话等方言区仍保留“菠薐”的发音。
该词在文学作品中常作为时令蔬菜意象出现，如南宋诗人陆游《蔬食》诗“菘芥煮羹甘胜蜜，菠薐压饼滑如酥”，既体现其食用方式，又佐证了宋代烹饪方法。农书《齐民要术》未载此作物，而元代《农桑辑要》已有详细栽培记录，反映其传播轨迹与中外农业交流史密切相关。
“菠薐”是“菠菜”的古称，其词义、来源及用法可综合多个权威资料梳理如下：
“菠薐”为汉语词汇，专指菠菜，是一种常见的绿叶蔬菜。该词由“菠”和“薐”组成，其中“薐”仅用于“菠薐”一词，无独立含义。
“菠薐”是菠菜的古代名称，体现了外来植物在汉语中的音译与文字演变。现代虽以“菠菜”为通用名，但“菠薐”仍见于方言及历史文献中。
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