亦作“麵起饼”。面粉发酵后制成的饼。《初学记》卷二六引 南朝 梁 萧子显 《齐书》：“ 永明 九年正月，詔：太庙四时祭，荐 宣皇帝 麵起饼。” 徐珂 《清稗类钞·饮食·面起饼》：“麪起饼，即俗所言发麪饼，俟麪发酵製成之者也。”
“面起饼”这一词语的解释存在两种不同视角，需结合权威资料辨析：
一、主流解释（食品类） 指面粉发酵后制成的面食，属于古代传统食品。具体特征：
二、争议性解释（成语类） 部分现代词典（如）将其列为成语，释义为“形容事情突然发生”，但该说法缺乏古籍依据且未被主流辞书收录，可能是误传或现代引申义。
建议辨析：
《面起饼》是一个四字的成语，意思是指事物开始兴起或发展壮大的时候。
《面起饼》的拆分部首分别为「面」、「止」和「饣」。
「面」的笔画数为11，「止」的笔画数为4，「饣」的笔画数为7。
《面起饼》这个成语的来源是出于古代对烹饪的描写，比喻事物像面发起、饼膨胀一样迅速兴起。
《面起饼》的繁体字为「麵起餅」。
在古时候，「面起饼」的写法与现代汉字写法相似，没有太大变化。
1. 这家公司最近几年迅速扩张，真可谓是面起饼。
2. 这部电影上映后口碑好评如潮，迅速面起饼。
组词：面风饼雨、面黄饧瘦、起死回生、饭来张口。
近义词：蒸蒸日上、一日千里。
反义词：无声无息、一落千丈。
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