稻的一种。茎秆较矮，不易倒伏，叶较窄，深绿色。谷粒短而粗。米质黏性较强，胀性小。亦泛指水稻。《汉书·扬雄传下》：“﹝ 扬雄 上《长杨赋》﹞其辞曰：……驰骋稉稻之地，周流梨栗之林。”按，《文选》作“秔稻”。 晋 左思 《蜀都赋》：“沟洫脉散，疆里綺错，黍稷油油，稉稻莫莫。”
粳稻（学名：Oryza sativa subsp. keng）是禾本科稻属的栽培亚种，特指籽粒短圆、粘性较强的一类水稻品种。《现代汉语词典》将其定义为"稻的一种，米粒短而粗，黏性较强，成熟时颖壳呈黄色"（来源：现代汉语词典第7版）。该名称由"禾"与"更"构成会意字，"禾"表植物属性，"更"既表音又含"改变"之义，暗示其经人工选育改良的特性。
从植物学特征看，粳稻株型紧凑，叶片较窄且直立，谷粒长宽比在1.6-2.3之间，垩白度低。《中国农业百科全书》记载其适宜种植在温带及高海拔地区，主要分布在我国东北、华北及云贵高原（来源：中国农业百科全书·农作物卷）。与籼稻相比，粳稻直链淀粉含量通常低于20%，蒸煮后具有光泽透亮、口感柔韧的特点，这与其支链淀粉分子结构密切相关。
在农艺特性方面，粳稻具有较强耐寒性，生育期多为150-180天。据《中国稻作学》研究，粳稻在昼夜温差大于10℃的环境下，更易积累蛋白质和氨基酸（来源：中国稻作学）。这种特性使其成为东北优质大米产区的主要栽培类型，其中五常大米、盘锦大米等地理标志产品均属粳稻品种。
现代基因组学研究证实，粳稻是由普通野生稻（Oryza rufipogon）经长期人工选择演化而来，其驯化过程可追溯至8000年前的长江中下游地区（来源：中国水稻遗传育种与品种系谱）。这一结论得到河姆渡遗址出土炭化稻谷的考古学证据支持，揭示了中国作为粳稻起源地的重要地位。
稉稻（jīng dào）是水稻的一个亚种，属于粳稻类型。以下是其详细解释：
植物形态
茎秆较矮且不易倒伏，叶片较窄且呈深绿色，谷粒短而粗，米质黏性较强，煮熟后胀性较小。
分类与用途
与籼稻（秈稻）不同，籼稻主要分布在长江以南，适合长日照、耐旱环境，米粒细长且黏性较低。稉稻则广泛用于北方及部分南方地区，是日常主食的重要来源。
稉稻在古代文献中常写作“秔稻”，如汉代扬雄《长杨赋》提到“驰骋秔稻之地”，晋代左思《蜀都赋》中也有“稉稻莫莫”的描述，表明其种植历史悠久。
现代农业中，稉稻因抗倒伏性强、米质优等特点，常用于培育高产水稻品种。其米粒适合制作寿司、米糕等需要黏性的食物。
如需进一步了解水稻分类或历史文献，可参考权威农业典籍或古籍注疏。
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