胡荽的意思、胡荽的详细解释

胡荽的解释

亦作“ 胡荾 ”。即芫荽，俗称“香菜”。晋陆翽 《邺中记》：“ 石勒讳胡，胡物皆改名，名胡饼曰麻饼，胡荽曰香荽。”《齐民要术·种蒜》引晋张华 《博物志》：“ 张騫使西域，得大蒜胡荽。”

胡的解释胡（⑤鬍） ú 中国古代称北边的或西域的民族：胡人。胡服。胡姬（西域出生的少女）。胡越（“胡”在北方；“越”在南方，喻疏远、隔绝）。泛指外国或外族的：胡椒。胡瓜（黄瓜）。胡琴。胡笳（古代北方民族的
荽的解释荽 ī 〔芫ｙ幔?荽〕见“ 芫”。笔画数：；部首：艹；笔顺编号：

胡荽（hú suī）是汉语中对伞形科植物芫荽（Coriandrum sativum L.）的正式古称，现多称“香菜”或“芫荽”。其释义及考据如下：

释名
“胡”指古代西域或北方少数民族地区，表明其为外来物种；“荽”源于中古音“suī”，与“绥”同源，取枝叶细柔之意。合称“胡荽”即指汉代经丝绸之路传入中原的香草。

来源：《说文解字注》（段玉裁，清）、《植物名实图考》（吴其濬，清）。
植物特征
一年生草本，全株具特殊香气。茎纤细中空，叶羽状分裂，花小呈伞形花序，果实为双悬果圆球形。嫩茎叶作蔬菜，果实（称“胡荽子”）可入药或作香料。

来源：《中国植物志》（科学出版社）。

《齐民要术》（北魏·贾思勰）
卷三载：“胡荽宜黑软青沙地”，详述其种植时节、土壤要求及食用方法，印证南北朝时已广泛栽培。

来源：中华书局点校本《齐民要术》。
《本草纲目》（明·李时珍）
菜部第二十六卷载：“胡荽处处种之，冬春采之，香美可食”，并记载其药用价值：“消谷利肠，通心窍，补筋脉”。

来源：人民卫生出版社《本草纲目校注》。

传统药性
性温味辛，归肺胃经，具发汗透疹、消食开胃之效。常用于麻疹初期透发不畅、食积气滞（《中华本草》）。

来源：国家中医药管理局《中华本草》。
现代应用
含挥发油（芳樟醇等）、维生素C及膳食纤维。研究证实其具抗氧化、抗菌活性（Journal of Ethnopharmacology, 2011）。

来源：《中国药典》2020年版。

胡荽（hú suī）是伞形科芫荽属植物芫荽（学名：Coriandrum sativum L.）的带根全草，以下是综合解释：

胡荽又称芫荽、香菜、香荽等，原产于地中海沿岸，现我国各地均有栽培。其名称中“胡”字表明早期通过丝绸之路传入中国，“荽”则与植物香气相关。

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