软脂的意思、软脂的详细解释

软脂的解释

(1).一种油煠的面食，细条相连或扭成各种花样。俗称馓子。宋宇文懋昭 《大金国志·婚姻》：“酒三行，进大软脂、小软脂，如中国寒具。”一本作“ 软指 ”。

(2).植物油和动物脂肪中所含的白色柔软的物质，是软脂酸和甘油的化合物。用来制造肥皂、蜡烛、甘油等。

软的解释软（軟） ǎ 柔，与“硬”相对：柔软。软席。软卧。软缎。软话（温和的话）。软绵绵。懦弱：软弱。欺软怕硬。容易被感动或动摇：心软。耳软。不用强硬的手段进行：软磨（?）。软禁。软刀子（喻使人在不知
脂的解释脂 ī 动物体内或油料植物种子内的油质：脂肪。脂膏。松脂。脂油。香脂。指“胭脂”：脂粉。笔画数：；部首：月；笔顺编号：

软脂是汉语中一个化学专业术语，指代含有十六个碳原子的饱和脂肪酸。根据《现代汉语词典》（第7版）的释义，其核心含义包含三个层面：

一、化学特性软脂的学名为十六烷酸（化学式：C₁₆H₃₂O₂），属于直链型饱和脂肪酸，分子结构式为CH₃(CH₂)14COOH。该物质在自然界广泛存在于动植物油脂中，如棕榈油含量可达44%，牛乳脂肪中含约25%[《有机化合物结构鉴定》，科学出版社]。

二、物理形态常温下呈现白色蜡状固体形态，熔点为62.9℃，这一特性使其在25-30℃环境中保持固态，超过60℃后逐渐液化[《化学物质物理常数手册》，化学工业出版社]。其溶解度表现为不溶于水，但可溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。

三、工业应用在日化工业中，软脂是制造肥皂、蜡烛的重要原料，其钠盐（软脂酸钠）具有表面活性作用[《日用化学品工艺学》，轻工业出版社]。食品工业则利用其作为乳化剂和防腐剂，例如在巧克力制作中调节油脂结晶[《食品添加剂应用技术》，中国轻工业出版社]。

“软脂”一词在不同语境中有两种主要含义，具体解释如下：

指一种用油煎炸制成的面食，通常将细面条相连或扭成花样，俗称“馓子”。这种食品在中国古代文献中有记载，例如宋代《大金国志·婚姻》提到“大软脂、小软脂”，与寒具（古代油炸面食）类似。

指动植物油脂中含有的白色柔软物质，化学成分为软脂酸（十六烷酸）与甘油的化合物，化学式为： $$ C_3H_5(OOCR)_3 quad (text{R为软脂酸基}) $$ 其用途包括制造肥皂、蜡烛、甘油等工业产品。

如需进一步了解具体应用或文化背景，可参考历史文献或化学专业资料。