
古代的一种酒。 北魏 贾思勰 《齐民要术·笨麴并酒》:“作和酒法:酒一斗;胡椒六十枚,乾薑一分,鸡舌香一分,蓽拨六枚,下簁,绢囊盛,内酒中。一宿,蜜一升和之。”
“和酒”是汉语中由“和”与“酒”组合而成的词语,需分述其义:
一、“和”在《汉语大词典》中有多重释义,此处取“调和”之义,指通过配比、加工使物质融合。例如《周礼·天官》记载“掌和王之六食”,郑玄注:“和,调也。”
二、“酒”指以粮食或水果发酵制成的饮料,《说文解字》释为“就也,所以就人性之善恶”,《现代汉语词典》定义为“含乙醇的饮料”。
组合后的“和酒”在《中国酒文化辞典》中有两层含义:
据《古代饮食器具考》研究,商周青铜“四羊方尊”等礼器多用于盛放祭祀用和酒,印证了《礼记·月令》中“乃命大酋,秫稻必齐”的调和酿酒记载。
“和酒”一词在不同历史时期和语境中有不同含义,需结合古代文献和现代用法分层次解释:
一、古代释义(北魏时期) 根据《齐民要术》记载,和酒是一种特制酒饮,制作方法为:
二、现代延伸含义 包含两种常见说法:
补充说明:
以上解释综合了古代文献考据与现代生活场景的语义演变,建议通过《齐民要术》原典和现代酒文化研究获取更详细资料。
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