
古代的一種酒。 北魏 賈思勰 《齊民要術·笨麴并酒》:“作和酒法:酒一鬥;胡椒六十枚,乾薑一分,雞舌香一分,蓽撥六枚,下簁,絹囊盛,内酒中。一宿,蜜一升和之。”
“和酒”是漢語中由“和”與“酒”組合而成的詞語,需分述其義:
一、“和”在《漢語大詞典》中有多重釋義,此處取“調和”之義,指通過配比、加工使物質融合。例如《周禮·天官》記載“掌和王之六食”,鄭玄注:“和,調也。”
二、“酒”指以糧食或水果發酵制成的飲料,《說文解字》釋為“就也,所以就人性之善惡”,《現代漢語詞典》定義為“含乙醇的飲料”。
組合後的“和酒”在《中國酒文化辭典》中有兩層含義:
據《古代飲食器具考》研究,商周青銅“四羊方尊”等禮器多用于盛放祭祀用和酒,印證了《禮記·月令》中“乃命大酋,秫稻必齊”的調和釀酒記載。
“和酒”一詞在不同曆史時期和語境中有不同含義,需結合古代文獻和現代用法分層次解釋:
一、古代釋義(北魏時期) 根據《齊民要術》記載,和酒是一種特制酒飲,制作方法為:
二、現代延伸含義 包含兩種常見說法:
補充說明:
以上解釋綜合了古代文獻考據與現代生活場景的語義演變,建議通過《齊民要術》原典和現代酒文化研究獲取更詳細資料。
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