冷餐的意思、冷餐的详细解释

冷餐的解释

[buffet] 只有凉菜的饭食

冷餐会

冷的解释冷 ě 温度低，与“热”相对：冷天。冷藏。冷冻。冷涩。冷飕飕。寂静，不热闹：冷落。冷寂。冷静。冷清。生僻，少见的：冷僻。冷字。不热情，不温和：冷遇。冷淡。冷峻。冷漠。冷嘲热讽。冷若冰霜。冷酷无情
餐的解释餐 ā 吃：餐具。餐厅。聚餐。风餐露宿。饭食：早餐。西餐。量词，指一顿饭：一日三餐。笔画数：；部首：飠；笔顺编号：

冷餐（lěng cān）是汉语中常见的复合名词，其含义可从以下角度解析：

一、词性结构冷餐由形容词“冷”与名词“餐”构成偏正结构，遵循汉语“修饰语+中心语”的构词规律。该词在《现代汉语词典》（第7版）中被标注为名词，指“不需要加热即可食用的餐点”。

二、定义与特点特指温度低于常温或经冷藏处理的即食性餐饮，包含沙拉、冷切肉、腌渍海鲜等品类。其核心特征为“非热加工”，区别于传统热菜，需通过低温保鲜技术确保食品安全，符合《餐饮服务食品安全操作规范》对冷食类制售的要求。

三、应用场景常见于自助餐会、商务接待等场合。据《中国宴会文化史》记载，冷餐形式最早可追溯至清代满汉全席中的冷盘组合，现代则发展出冷餐会（buffet）形式，具有灵活取用、节省服务人力的优势。

四、文化背景在节气饮食中，冷餐常与夏季消暑关联。《中华节令民俗志》提到，江南地区立夏时节有食用“冷八样”的传统习俗，包含冰镇糟货、凉拌时蔬等特定冷餐组合。

五、相关词汇比较与“凉菜”存在细微差异：凉菜强调烹饪后的降温处理（如拍黄瓜），而冷餐涵盖更广，包括预包装食品（如三明治）及未加热食材，这一区分标准参考了国家市场监督管理总局的食品分类体系。

“冷餐”指以凉菜、冷食为主的餐饮形式，常见于非正式宴会或自助式活动。以下是详细解释：

冷餐指无需加热即可食用的凉菜或冷食，如沙拉、冷盘、腌制食品等。其核心特点是食物以常温或冷藏状态呈现，区别于需要烹饪的热菜。

据传起源于挪威海盗的用餐习惯，后发展为现代商务宴会的常见形式。中文语境中，“冷餐”一词最早见于清代诗词，形容寒夜简朴的饮食。

提示：若需了解冷餐会具体菜品搭配或筹办流程，可参考、9等来源的完整信息。