冷餐的意思、冷餐的詳細解釋

冷餐的解釋

[buffet] 隻有涼菜的飯食

冷餐會

冷的解釋冷 ě 溫度低，與“熱”相對：冷天。冷藏。冷凍。冷澀。冷飕飕。寂靜，不熱鬧：冷落。冷寂。冷靜。冷清。生僻，少見的：冷僻。冷字。不熱情，不溫和：冷遇。冷淡。冷峻。冷漠。冷嘲熱諷。冷若冰霜。冷酷無情
餐的解釋餐 ā 吃：餐具。餐廳。聚餐。風餐露宿。飯食：早餐。西餐。量詞，指一頓飯：一日三餐。筆畫數：；部首：飠；筆順編號：

冷餐（lěng cān）是漢語中常見的複合名詞，其含義可從以下角度解析：

一、詞性結構冷餐由形容詞“冷”與名詞“餐”構成偏正結構，遵循漢語“修飾語+中心語”的構詞規律。該詞在《現代漢語詞典》（第7版）中被标注為名詞，指“不需要加熱即可食用的餐點”。

二、定義與特點特指溫度低于常溫或經冷藏處理的即食性餐飲，包含沙拉、冷切肉、腌漬海鮮等品類。其核心特征為“非熱加工”，區别于傳統熱菜，需通過低溫保鮮技術确保食品安全，符合《餐飲服務食品安全操作規範》對冷食類制售的要求。

三、應用場景常見于自助餐會、商務接待等場合。據《中國宴會文化史》記載，冷餐形式最早可追溯至清代滿漢全席中的冷盤組合，現代則發展出冷餐會（buffet）形式，具有靈活取用、節省服務人力的優勢。

四、文化背景在節氣飲食中，冷餐常與夏季消暑關聯。《中華節令民俗志》提到，江南地區立夏時節有食用“冷八樣”的傳統習俗，包含冰鎮糟貨、涼拌時蔬等特定冷餐組合。

五、相關詞彙比較與“涼菜”存在細微差異：涼菜強調烹饪後的降溫處理（如拍黃瓜），而冷餐涵蓋更廣，包括預包裝食品（如三明治）及未加熱食材，這一區分标準參考了國家市場監督管理總局的食品分類體系。

“冷餐”指以涼菜、冷食為主的餐飲形式，常見于非正式宴會或自助式活動。以下是詳細解釋：

冷餐指無需加熱即可食用的涼菜或冷食，如沙拉、冷盤、腌制食品等。其核心特點是食物以常溫或冷藏狀态呈現，區别于需要烹饪的熱菜。

據傳起源于挪威海盜的用餐習慣，後發展為現代商務宴會的常見形式。中文語境中，“冷餐”一詞最早見于清代詩詞，形容寒夜簡樸的飲食。

提示：若需了解冷餐會具體菜品搭配或籌辦流程，可參考、9等來源的完整信息。