辣味的意思、辣味的详细解释

辣味的解释

[piquant] 适口开胃,酸、辛或辣得适口

在一种辣味的卤里腌制的火腿

(1).辛辣的味道。茅盾 《子夜》二：“汽车的喇叭叫……烟卷的辣味，人身上的汗臭：都结成一片。”如：这个菜带点辣味，很好吃。

(2).比喻语言、文章尖锐泼辣的风格。朱自清 《论朗诵诗》：“这不是文绉绉的拖泥带水的语言，而是沉着痛快的、充满了辣味和火气的语言。”

辣的解释辣 à 像姜、蒜等的剌激性味道：辣椒（一年生草木植物，果实有毛笔尖形、灯笼形等，青色，成熟后变成红色。可食，亦可入药。亦称“辣子”）。辛辣。辣乎乎。酸甜苦辣。辣味刺激：辣眼睛。凶狠，刻毒：毒辣。泼
味的解释味 è 舌头尝东西所得到的感觉：味觉。味道（亦指兴趣）。滋味。鼻子闻东西所得到的感觉：气味。香味儿。情趣：趣味。兴味。意味。津津有味。体会，研究：体味。耐人寻味。量词，指中草药的一种：五味药。

辣味在汉语词典中的核心释义指由辣椒、姜、蒜等物质刺激口腔黏膜产生的灼痛感，属于基本味觉之一。其详细含义可从以下角度阐释：

基本味觉属性
根据《现代汉语词典》（第7版），"辣"指"像姜、蒜、辣椒等有刺激性的味道"，强调其通过刺激神经末梢引发灼热、刺痛感的生理反应。

例：川菜以麻辣著称，其中"辣"即指辣椒素引发的强烈刺激感。
感官体验的复合性
辣味并非单纯的味觉，而是化学刺激（辣椒素）与痛觉、热觉的混合感知。这一特性使其区别于甜、酸、咸、苦等基础味觉，在语言学中常被归类为"风味"（chemesthesis）而非纯味觉。

情感与性格隐喻
汉语中"辣"常引申为性格直率、言辞犀利（如"泼辣""火辣"），或形容事物强烈、鲜明（如"热辣""辣眼睛"）。这种转喻源于辣味带来的强烈感官冲击与情感表达的相似性。
饮食文化的符号意义
在中华饮食体系中，辣味兼具祛湿驱寒的实用功能（如西南地区饮食）与挑战生理极限的象征意义（如"变态辣"挑战），成为地域文化认同的重要载体。

"辣味"作为复合词，其构词逻辑体现汉语味觉描述的具象化特征：

辣味的解释可以从多个角度综合如下：

辣味是一种由辣椒素等化合物引发的刺激性感觉，主要表现为刺痛、灼烧感。它并非传统意义上的味觉（如酸甜苦咸鲜），而是通过激活痛觉神经受体产生的生理反应。

如需进一步了解辣味的化学原理或文化差异，可参考搜狗百科及汉典等来源。