辣味的意思、辣味的詳細解釋

辣味的解釋

[piquant] 適口開胃,酸、辛或辣得適口

在一種辣味的鹵裡腌制的火腿

(1).辛辣的味道。茅盾 《子夜》二：“汽車的喇叭叫……煙卷的辣味，人身上的汗臭：都結成一片。”如：這個菜帶點辣味，很好吃。

(2).比喻語言、文章尖銳潑辣的風格。朱自清 《論朗誦詩》：“這不是文绉绉的拖泥帶水的語言，而是沉着痛快的、充滿了辣味和火氣的語言。”

辣的解釋辣 à 像姜、蒜等的剌激性味道：辣椒（一年生草木植物，果實有毛筆尖形、燈籠形等，青色，成熟後變成紅色。可食，亦可入藥。亦稱“辣子”）。辛辣。辣乎乎。酸甜苦辣。辣味刺激：辣眼睛。兇狠，刻毒：毒辣。潑
味的解釋味 è 舌頭嘗東西所得到的感覺：味覺。味道（亦指興趣）。滋味。鼻子聞東西所得到的感覺：氣味。香味兒。情趣：趣味。興味。意味。津津有味。體會，研究：體味。耐人尋味。量詞，指中草藥的一種：五味藥。

辣味在漢語詞典中的核心釋義指由辣椒、姜、蒜等物質刺激口腔黏膜産生的灼痛感，屬于基本味覺之一。其詳細含義可從以下角度闡釋：

基本味覺屬性
根據《現代漢語詞典》（第7版），"辣"指"像姜、蒜、辣椒等有刺激性的味道"，強調其通過刺激神經末梢引發灼熱、刺痛感的生理反應。

例：川菜以麻辣著稱，其中"辣"即指辣椒素引發的強烈刺激感。
感官體驗的複合性
辣味并非單純的味覺，而是化學刺激（辣椒素）與痛覺、熱覺的混合感知。這一特性使其區别于甜、酸、鹹、苦等基礎味覺，在語言學中常被歸類為"風味"（chemesthesis）而非純味覺。

情感與性格隱喻
漢語中"辣"常引申為性格直率、言辭犀利（如"潑辣""火辣"），或形容事物強烈、鮮明（如"熱辣""辣眼睛"）。這種轉喻源于辣味帶來的強烈感官沖擊與情感表達的相似性。
飲食文化的符號意義
在中華飲食體系中，辣味兼具祛濕驅寒的實用功能（如西南地區飲食）與挑戰生理極限的象征意義（如"變态辣"挑戰），成為地域文化認同的重要載體。

"辣味"作為複合詞，其構詞邏輯體現漢語味覺描述的具象化特征：

辣味的解釋可以從多個角度綜合如下：

辣味是一種由辣椒素等化合物引發的刺激性感覺，主要表現為刺痛、灼燒感。它并非傳統意義上的味覺（如酸甜苦鹹鮮），而是通過激活痛覺神經受體産生的生理反應。

如需進一步了解辣味的化學原理或文化差異，可參考搜狗百科及漢典等來源。