见“ 苦菜 ”。
苦蕒，又称苦菜或苦荬菜，是一种常见的草本植物，属于菊科苦荬菜属（学名：Ixeris polycephala）。在汉语词典角度，该词源自方言和民间用语，主要指代一种叶片带有明显苦味的野菜，常用于描述其食用和药用特性。以下从词义、植物特征、文化含义及实际应用等方面进行详细解释。
“苦蕒”一词中，“苦”直接表示味道苦涩，“蕒”则源于古汉语，指代野菜或草本植物。综合来看，苦蕒泛指一类叶片苦味的野生植物，常见于田野、路旁或山坡。在《现代汉语词典》中，它被定义为“一种苦味野菜，可食用或入药”，强调其作为食材和药材的双重角色（来源：《现代汉语词典》）。该词在方言中广泛使用，如华北和华东地区，常与“苦菜”互换，但“苦蕒”更侧重地方特色。
苦蕒植株通常高20-50厘米，叶片呈披针形或卵圆形，边缘有锯齿，开花时为黄色小花。它属于耐寒植物，多生长于温带地区，春季采摘最佳。从植物学角度，苦蕒与近缘种如中华苦荬菜（Ixeris chinensis）相似，但叶片苦味更浓。据《中国植物志》记载，苦蕒具有清热解毒、利尿消肿的功效，其化学成分包括苦味素和黄酮类化合物，这解释了其药用价值（来源：《中国植物志》）。在民间，它常被误认为蒲公英，但可通过叶片形态和生长习性区分。
在传统文化中，苦蕒象征着坚韧和朴素生活。古人视其为“救荒野菜”，饥荒时期用作充饥食物，如《本草纲目》提及苦蕒“味苦性寒，主消热毒”，常用于治疗咽喉肿痛或疮疡（来源：《本草纲目》）。现代应用中，苦蕒可凉拌、煮汤或晒干泡茶，常见于农家菜谱；药用方面，它辅助降火、消炎，但需适量食用以避免胃寒。此外，苦蕒在生态农业中作为绿肥或饲料，体现了其多功能性。
苦蕒的核心含义围绕“苦味野菜”展开，兼具食用、药用及文化价值。其详细解释需结合植物学、药学和语言学视角，确保定义准确权威。以上内容综合了词典定义和学术资源，以提升信息的可靠性和深度。
“苦蕒”可能存在拼写误差，实际应指“苦蕌”（亦作“薤”或藠头），是一种兼具药用和食用价值的植物。以下是综合解析：
一、词义与基本属性 “苦”字本义指味觉上的苦涩感，引申为艰难、忍耐（）。而“蕌”为植物名，属百合科葱属，其鳞茎部分可食用或入药。两者结合后，“苦蕌”多指味道微苦的藠头类植物。
二、主要用途与功效
食用价值
苦蕌常作为食材，尤其在南方地区用于腌制或凉拌，具有清热降燥、促进消化的作用（）。
药用功效
三、使用注意事项
苦蕌更偏向食疗材料，若需药用建议咨询中医师。若您实际想查询其他植物（如“苦苣菜”），可补充说明以便更精准解答。
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