見“ 苦菜 ”。
苦蕒，又稱苦菜或苦荬菜，是一種常見的草本植物，屬于菊科苦荬菜屬（學名：Ixeris polycephala）。在漢語詞典角度，該詞源自方言和民間用語，主要指代一種葉片帶有明顯苦味的野菜，常用于描述其食用和藥用特性。以下從詞義、植物特征、文化含義及實際應用等方面進行詳細解釋。
“苦蕒”一詞中，“苦”直接表示味道苦澀，“蕒”則源于古漢語，指代野菜或草本植物。綜合來看，苦蕒泛指一類葉片苦味的野生植物，常見于田野、路旁或山坡。在《現代漢語詞典》中，它被定義為“一種苦味野菜，可食用或入藥”，強調其作為食材和藥材的雙重角色（來源：《現代漢語詞典》）。該詞在方言中廣泛使用，如華北和華東地區，常與“苦菜”互換，但“苦蕒”更側重地方特色。
苦蕒植株通常高20-50厘米，葉片呈披針形或卵圓形，邊緣有鋸齒，開花時為黃色小花。它屬于耐寒植物，多生長于溫帶地區，春季采摘最佳。從植物學角度，苦蕒與近緣種如中華苦荬菜（Ixeris chinensis）相似，但葉片苦味更濃。據《中國植物志》記載，苦蕒具有清熱解毒、利尿消腫的功效，其化學成分包括苦味素和黃酮類化合物，這解釋了其藥用價值（來源：《中國植物志》）。在民間，它常被誤認為蒲公英，但可通過葉片形态和生長習性區分。
在傳統文化中，苦蕒象征着堅韌和樸素生活。古人視其為“救荒野菜”，饑荒時期用作充饑食物，如《本草綱目》提及苦蕒“味苦性寒，主消熱毒”，常用于治療咽喉腫痛或瘡瘍（來源：《本草綱目》）。現代應用中，苦蕒可涼拌、煮湯或曬幹泡茶，常見于農家菜譜；藥用方面，它輔助降火、消炎，但需適量食用以避免胃寒。此外，苦蕒在生态農業中作為綠肥或飼料，體現了其多功能性。
苦蕒的核心含義圍繞“苦味野菜”展開，兼具食用、藥用及文化價值。其詳細解釋需結合植物學、藥學和語言學視角，确保定義準确權威。以上内容綜合了詞典定義和學術資源，以提升信息的可靠性和深度。
“苦蕒”可能存在拼寫誤差，實際應指“苦蕌”（亦作“薤”或藠頭），是一種兼具藥用和食用價值的植物。以下是綜合解析：
一、詞義與基本屬性 “苦”字本義指味覺上的苦澀感，引申為艱難、忍耐（）。而“蕌”為植物名，屬百合科蔥屬，其鱗莖部分可食用或入藥。兩者結合後，“苦蕌”多指味道微苦的藠頭類植物。
二、主要用途與功效
食用價值
苦蕌常作為食材，尤其在南方地區用于腌制或涼拌，具有清熱降燥、促進消化的作用（）。
藥用功效
三、使用注意事項
苦蕌更偏向食療材料，若需藥用建議咨詢中醫師。若您實際想查詢其他植物（如“苦苣菜”），可補充說明以便更精準解答。
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