古代以黑黍和郁金香草酿造的酒，用于祭祀降神及赏赐有功的诸侯。《书·洛诰》：“伻来毖殷，乃命寧予以秬鬯二卣。”《礼记·表记》：“天子亲耕，粢盛秬鬯，以事上帝。”《史记·晋世家》：“天子使 王子虎 命 晋侯 为伯，赐大輅，彤弓矢百，玈弓矢千，秬鬯一卣，珪瓚，虎賁三百人。” 清 程可则 《送家立庵学士册封安南》诗：“秬鬯分藩旧，苴茅锡命初。”
秬鬯是古代中国一种重要的祭祀用酒，其含义可从以下方面解析：
秬鬯不仅是物质饮品，更承载礼制与王权象征，反映古代“酒以成礼”的文化传统，兼具宗教、政治双重功能。
《秬鬯》是一个古汉字，意为“农作物的酒曲”。它由两个部首组成，分别是穴（xuè）部和釆（cǎi）部，共涉及12个笔画。这个词源自中国古代文献中的《诗经》中的一首名为《国风·秬鬯》的古诗。
在繁体字中，秬鬯的写法为穭醬。穭（lǔ）是指谷物的一种，可以被加工成谷粒或酿造成酒。醬（jiàng）意为酒曲，是用来酿造酒的发酵剂。
在古时候，汉字的写法与现代有所不同。秬鬯在古代的写法为穉酲，其中穉意为酒曲，酲则是谷物或酒的意思。这个字形更接近于繁体字。
以下是一些秬鬯的例句：
1. 曲泉之酒，秬鬯之醴，以哺我师，于以远逝。
2. 耕耘之时，必蒸秬鬯，以酿酒美酒。
3. 民间有句俗话：“滴酒不沾，秬鬯无欢。”
一些相关的组词包括：秬米（农作物的谷粒）、酸秬（酿造出的酸味酒）、秬香（秬鬯的香气）等。
秬鬯的近义词包括：麴饴（用麴酿造的酒）、豉（豆瓣酱）等。
秬鬯的反义词可能是冷酒或未酿酒的谷物。
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