古代以黑黍和郁金香草釀造的酒，用于祭祀降神及賞賜有功的諸侯。《書·洛诰》：“伻來毖殷，乃命寧予以秬鬯二卣。”《禮記·表記》：“天子親耕，粢盛秬鬯，以事上帝。”《史記·晉世家》：“天子使 王子虎 命 晉侯 為伯，賜大輅，彤弓矢百，玈弓矢千，秬鬯一卣，珪瓚，虎賁三百人。” 清 程可則 《送家立庵學士冊封安南》詩：“秬鬯分藩舊，苴茅錫命初。”
秬鬯是古代中國一種重要的祭祀用酒，其含義可從以下方面解析：
秬鬯不僅是物質飲品，更承載禮制與王權象征，反映古代“酒以成禮”的文化傳統，兼具宗教、政治雙重功能。
《秬鬯》是一個古漢字，意為“農作物的酒曲”。它由兩個部首組成，分别是穴（xuè）部和釆（cǎi）部，共涉及12個筆畫。這個詞源自中國古代文獻中的《詩經》中的一首名為《國風·秬鬯》的古詩。
在繁體字中，秬鬯的寫法為穭醬。穭（lǔ）是指谷物的一種，可以被加工成谷粒或釀造成酒。醬（jiàng）意為酒曲，是用來釀造酒的發酵劑。
在古時候，漢字的寫法與現代有所不同。秬鬯在古代的寫法為穉酲，其中穉意為酒曲，酲則是谷物或酒的意思。這個字形更接近于繁體字。
以下是一些秬鬯的例句：
1. 曲泉之酒，秬鬯之醴，以哺我師，于以遠逝。
2. 耕耘之時，必蒸秬鬯，以釀酒美酒。
3. 民間有句俗話：“滴酒不沾，秬鬯無歡。”
一些相關的組詞包括：秬米（農作物的谷粒）、酸秬（釀造出的酸味酒）、秬香（秬鬯的香氣）等。
秬鬯的近義詞包括：麴饴（用麴釀造的酒）、豉（豆瓣醬）等。
秬鬯的反義詞可能是冷酒或未釀酒的谷物。
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