击鲜的意思、击鲜的详细解释
击鲜的解释
宰杀活的牲畜禽鱼，充作美食。《汉书·陆贾传》：“数击鲜，毋久溷女为也！” 颜师古 注：“鲜谓新杀之肉也。”《陈书·始兴王叔陵传》：“未及十日，乃令庖厨击鲜，日进甘膳。” 宋 周煇 《清波杂志》卷十二：“滨江人家得鱼，留数日，俟稍败方烹。或谓何不击鲜？云，鲜则必腥。海上有逐臭之夫，於此益信。”
词语分解
- 击的解释 击 （擊） ī 敲打，或做类似敲打的动作：击打。击鼓。击中（恘 ）。击破。击毙。击水（.拍打水面；.指游泳）。旁敲侧击。 攻打：击败。击毁。打击。声东击西。 碰，接触：撞击。目击。肩摩毂（?）击（亦作
- 鲜的解释 鲜 （鮮） ā 新的，不陈的，不干枯的：鲜果。鲜花。鲜嫩。新鲜。 滋味美好：鲜美。鲜甜。这汤真鲜。 有光彩的：鲜明。鲜亮。鲜艳。 味美的食物：尝鲜。时鲜。 特指鱼虾等水产食物：海鲜。鱼鲜。 〔鲜卑〕中
网络扩展解释
“击鲜”是一个古代汉语词汇，现多用于文献或特定语境中，其核心含义可从以下方面解析：
一、基本词义
“击鲜”指宰杀活的新鲜牲畜、禽类或鱼类，将其作为美食。其中：
- “击”：本义为敲打、攻击，此处引申为宰杀动作。
- “鲜”：指活物或新鲜肉食，如《汉书》颜师古注：“鲜谓新杀之肉也”。
二、历史用法与文献例证
- 生活场景：古代常用于描述贵族或宴饮时的饮食准备，如《陈书·始兴王叔陵传》记载“令庖厨击鲜，日进甘膳”。
- 社会习俗：宋代周煇《清波杂志》提到，滨江人家烹鱼前需放置数日，认为“击鲜”会导致腥味，侧面反映当时饮食观念。
三、语义延伸
部分文献（如《清波杂志》）中，该词隐含对“追求新鲜食材”与“口感平衡”的辩证讨论，体现出古代饮食文化的细节考究。
四、现代关联
如今该词已不常用，但可与“现杀现烹”“食材保鲜”等现代餐饮概念形成对照，体现古今饮食文化差异。
如需进一步了解古籍原文或相关典故，可参考《汉书》《陈书》等文献。
网络扩展解释二
《击鲜》这个词是指用力打击食材使其更加鲜嫩。下面是相关信息：
一、拆分部首和笔画：
部首：手部
笔画：10画
二、来源：
《击鲜》一词来源于中国菜肴烹饪技法，用手或其他工具轻轻敲打食材，使其纤维松散，增加食材的嫩度和口感。
三、繁体字：
繁体字为「擊鮮」。
四、古时候汉字写法：
古时候的写法与现代写法相似，都是用手部作为部首，横写的方式，用笔画的方式来表达字义。
五、例句：
1. 师傅用锤子轻轻地击鲜鱼片，让其更加嫩滑可口。
2. 这道菜要先用刀背轻轻地击鲜鸡胸肉，再炖煮，才能保持鲜嫩的口感。
六、组词：
击败、击球、击打、击毙、击倒、新鲜。
七、近义词：
拍鲜、轻拍、捶打。
八、反义词：
重拍、重击、敲碎。
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