鞭笋的意思、鞭笋的详细解释

鞭笋的解释

亦作“ 鞭笋 ”。竹子地下茎上横生的芽。宋黄庭坚 《谢人惠猫儿头笋》诗：“ 长沙一月煨鞭笋，鸚鵡洲前人未知。” 宋范成大 《春日田园杂兴》诗之二：“舍后荒畦犹緑秀，邻家鞭笋过墙来。” 明李时珍 《本草纲目·菜二·竹笋》：“土人于竹根行鞭时掘取嫩者，谓之鞭笋。”

见“ 鞭笋 ”。

鞭的解释鞭 ā 驱使牲畜的用具，柔软像绳子：鞭杆。鞭长莫及。用鞭子抽打：鞭打。鞭扑。鞭责。鞭策。形状细长类似鞭子的东西：教鞭。一种古代兵器，铁制有节，无锋刃：钢鞭。竹节鞭。编连成串的爆竹：鞭炮。小鞭。
笋的解释笋 ǔ 竹子初从土里长出的嫩茎、芽，又称“竹笋”，可以做菜吃。可食用者主要有“毛竹笋”、“慈竹笋”、“麻竹笋”等。竹子的青皮：笋席（用竹青编成的席子）。古同“榫”。笔画数：；部首：竹；笔顺

鞭笋是竹类植物生长过程中形成的特殊部位，特指竹子地下茎（竹鞭）末端延伸出的嫩芽或幼芽部分。其名称源于竹鞭在地下横向生长的特性，形似长鞭，笋体则呈尖锥状，质地脆嫩。作为中国南方常见的食材，鞭笋具有鲜明的季节性和地域文化特征。

一、植物学特征

鞭笋由竹鞭的节间分生组织发育而成，表面覆盖黄褐色革质鳞片，内部肉质呈乳白色或淡黄色。成熟鞭笋长度通常为20-40厘米，直径1-3厘米，横切面可见蜂窝状气孔结构，这与竹鞭的养分输送功能直接相关。

二、分布与生长规律

鞭笋主要产自毛竹、早竹等散生竹种，集中分布于长江流域及以南地区，如浙江、福建、江西等地。其生长受土壤湿度、温度影响显著，每年5-7月为采收旺季，此时竹鞭顶端细胞分裂活跃，形成可供食用的嫩芽。

三、食用价值与烹饪应用

鞭笋富含膳食纤维、氨基酸及钾、磷等矿物质。在烹饪中需经焯水去除草酸，常用做法包括：

四、文化意象与文献记载

清代《食物本草》将鞭笋列为“山珍”类别，描述其“味甘微寒，利膈下气”。在江南农谚中，“雨后鞭笋赛人参”的说法，既体现其时令价值，也反映农耕文化中对自然物候的观察智慧。

鞭笋是竹类植物地下茎（竹鞭）的尖端部分，又称鞭梢、笋鞭或边笋。以下是详细解释：

1. 生物学特征鞭笋外包坚硬笋壳（鞭箨），形状尖削，穿透力强。它属于竹鞭的延伸部分，在土壤中横向生长，节上生芽和须根，新鞭头部脆嫩多汁，是可食用部分。

2. 生长特性

3. 食用与用途可烹饪多种荤素菜肴，口感脆嫩，宋代诗人黄庭坚、范成大均有诗句提及其作为食材。最佳采挖时机为竹鞭将露未露地面时。

4. 引申含义成语“鞭笋”比喻事物快速生长，如竹笋破土般迅速（此义项多用于文学语境）。

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