[crab meat]〈方〉∶用来做菜或馅儿的蟹黄和蟹肉
用来做菜或馅的蟹肉和蟹黄。如：蟹粉豆腐羹；蟹粉包子。
蟹粉是一个汉语词汇，其含义可从以下三方面解析：
基本定义
蟹粉指从螃蟹中拆解出的蟹肉和蟹黄，通常佐以配料烹制成食物。它是中国江南地区常见的食材，广泛用于上海菜等地方特色菜肴，例如蟹粉小笼包、蟹粉豆腐羹、蟹粉焖柚皮等。
引申比喻义
在成语用法中，“蟹粉”被引申为事物中最精华或最珍贵的部分，源于蟹黄在蟹肉中的独特地位。例如形容某部作品的核心思想是“整本书的蟹粉”。
用途与制作特点
蟹粉适合不便直接食用螃蟹的人群（如老人、儿童），也可冷藏保存后用于拌面、炒饭等简餐。制作时需选用新鲜螃蟹，拆解过程较繁琐，但成品能保留浓郁鲜味。
需要注意的是，部分方言中“蟹粉”可能特指蟹黄，但在通用语境下通常涵盖蟹肉和蟹黄的综合使用。
蟹粉是指由蟹肉制成的粉状食品，常用作调味料或添加剂，在烹饪中起到调味增鲜的作用。蟹粉具有浓郁的蟹味和丰富的营养，是许多美食中不可或缺的一部分。
蟹粉的拆分部首为虍（虍与虎的字形相似），总共包含了7个笔画。
蟹粉最早起源于中国，尤其以中国东部沿海地区的海鲜文化最为典型。中国许多地方都以著名的蟹类食材而闻名，蟹粉便是由这些蟹类制作而成。
蟹粉的繁体字为蟹粉。
在古时候，蟹粉的字写作蟹糞，其中“糞”是蟹粉的旧称，表示蟹肉经过研磨、磨碎成粉状。
1. 这道蟹粉豆腐汤的味道鲜美，让人回味无穷。
2. 他在烹饪中加了一勺蟹粉，为菜品增添了浓郁的蟹香。
3. 这家餐馆的蟹粉包子非常有口感，每天都吸引很多食客前来品尝。
1. 蟹粉饺子
2. 蟹粉炒饭
3. 蟹粉汤
蟹黄
蟹肉
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