[crab meat]〈方〉∶用來做菜或餡兒的蟹黃和蟹肉
用來做菜或餡的蟹肉和蟹黃。如：蟹粉豆腐羹；蟹粉包子。
蟹粉是一個漢語詞彙，其含義可從以下三方面解析：
基本定義
蟹粉指從螃蟹中拆解出的蟹肉和蟹黃，通常佐以配料烹制成食物。它是中國江南地區常見的食材，廣泛用于上海菜等地方特色菜肴，例如蟹粉小籠包、蟹粉豆腐羹、蟹粉焖柚皮等。
引申比喻義
在成語用法中，“蟹粉”被引申為事物中最精華或最珍貴的部分，源于蟹黃在蟹肉中的獨特地位。例如形容某部作品的核心思想是“整本書的蟹粉”。
用途與制作特點
蟹粉適合不便直接食用螃蟹的人群（如老人、兒童），也可冷藏保存後用于拌面、炒飯等簡餐。制作時需選用新鮮螃蟹，拆解過程較繁瑣，但成品能保留濃郁鮮味。
需要注意的是，部分方言中“蟹粉”可能特指蟹黃，但在通用語境下通常涵蓋蟹肉和蟹黃的綜合使用。
蟹粉是指由蟹肉制成的粉狀食品，常用作調味料或添加劑，在烹饪中起到調味增鮮的作用。蟹粉具有濃郁的蟹味和豐富的營養，是許多美食中不可或缺的一部分。
蟹粉的拆分部首為虍（虍與虎的字形相似），總共包含了7個筆畫。
蟹粉最早起源于中國，尤其以中國東部沿海地區的海鮮文化最為典型。中國許多地方都以著名的蟹類食材而聞名，蟹粉便是由這些蟹類制作而成。
蟹粉的繁體字為蟹粉。
在古時候，蟹粉的字寫作蟹糞，其中“糞”是蟹粉的舊稱，表示蟹肉經過研磨、磨碎成粉狀。
1. 這道蟹粉豆腐湯的味道鮮美，讓人回味無窮。
2. 他在烹饪中加了一勺蟹粉，為菜品增添了濃郁的蟹香。
3. 這家餐館的蟹粉包子非常有口感，每天都吸引很多食客前來品嘗。
1. 蟹粉餃子
2. 蟹粉炒飯
3. 蟹粉湯
蟹黃
蟹肉
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