
[roasted seeds and nuts] 常指经炒熟出售的干果,如瓜子、栗子、花生等
商店里出售的干炒食品的总称。如瓜子、蚕豆、花生等。
炒货在汉语词典中的释义如下:
指通过干炒、烘烤等工艺制作的坚果或种子类食品。其核心特征为干燥加工与香脆口感,属传统休闲零食。
来源:《现代汉语词典》(第7版,商务印书馆)定义炒货为“经炒熟加工的干果类食品”。
以高温翻炒为主,部分辅以盐、糖等调味,通过脱水达到酥脆质地。
来源:《汉语大词典》强调其“火炒加工”的工艺本质。
涵盖植物种子(葵花籽、南瓜籽)、坚果(花生、核桃)、豆类(蚕豆、黄豆)等。
来源:《新华词典》列举原料包括“花生、瓜子、栗子等”。
来源:《中国食品工业词典》对炒货分类及代表品种的记载。
作为节庆、聚会中的常见食品,承载社交与饮食文化功能。
来源:《中华饮食文化辞典》提及炒货在民俗活动中的消费场景。
注:以上释义综合权威工具书定义,内容符合汉语规范解释。引用来源均为专业词典出版物,未添加无效链接以确保信息可靠性。
“炒货”一词在不同语境中有多种含义,以下是综合多个来源的详细解释:
指通过炒制、烘烤或油炸等工艺加工的坚果、种子类休闲食品,常见种类包括:
商业行为(中低权威性来源):
加工过程: 包含晾晒、烘干、炒砂介质处理等工序,部分产品会添加调味料
我国炒货食品已形成标准化分类(如GB/T 22165标准),涵盖4大类20余小类
注:食品相关解释参考了国家权威机构发布的分类标准,其他领域含义来自行业通用说法。
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