五菜的意思、五菜的详细解释

五菜的解释

五种蔬菜。指葵、韭、藿、薤、葱。《素问·藏气法时论》：“五菜为充。” 王冰 注：“谓葵、藿、薤、葱、韭也。”《灵枢经·五味》：“五菜：葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛。”

词语分解

• 五的解释 五 ǔ 数名，四加一（在钞票和单据上常用大写“伍”代）：五彩。五官。五谷。五金。五代（中国朝代名，后梁、后唐、后晋、后汉、后周先后在中原建立政权的时期）。五帝（中国传说中的五个帝王，通常指黄帝、颛顼、
• 菜的解释 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 笔画数：； 部首：艹； 笔顺编号：

专业解析

五菜的汉语词典释义及文化解析

“五菜”一词源于中国古代饮食文化，指代五种具有代表性的蔬菜，其定义在不同文献中存在差异，但核心内涵与中医养生、五行理论密切相关。根据《汉语大词典》解释，“五菜”在古代常指葵、韭、藿、薤、葱五种蔬菜。这一分类最早见于《黄帝内经·素问》，书中提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，强调五菜在膳食中的平衡作用。

从历史演变看，“五菜”的具体种类因地域和时代有所调整。例如，明代李时珍《本草纲目》将“五菜”与五行对应，提出“葵属木、韭属火、藿属土、薤属金、葱属水”，体现中医“药食同源”的理念。现代研究中，“五菜”更多泛指多样化蔬菜，象征营养均衡的饮食结构。

文化意义与权威引用

1. 中医养生依据：五菜对应人体五脏，通过调和五味（酸、苦、甘、辛、咸）达到保健效果，如《周礼·天官》记载“凡和，春多酸，夏多苦……以五菜养之”。
2. 文献考据：清代学者段玉裁在《说文解字注》中释“菜”为“草之可食者”，印证五菜以草本植物为主的特性。
3. 现代释义：当代《辞海》将“五菜”归纳为“古代五种主要蔬菜”，其定义融合了历史考据与饮食文化研究。

（参考资料：《汉语大词典》商务印书馆；《黄帝内经》中医古籍出版社；《本草纲目》人民卫生出版社）

网络扩展解释

“五菜”是中国古代医学及饮食文化中的概念，具体解释如下：

一、传统定义

五菜最初指五种代表性蔬菜，即葵、韭、藿、薤、葱，源自《黄帝内经》的《灵枢·五味》和《素问·脏气法时论》。这五种蔬菜分别对应甘、酸、咸、苦、辛五种性味，中医认为它们可调和脏腑功能，辅助五谷、五畜等主食的消化吸收，即“五菜为充”。

二、具体种类解析

1. 葵：即葵菜（冬寒菜），古代曾为“百菜之王”，口感嫩滑但略带黏腻，现主要分布于湖南、四川等地。
2. 韭：韭菜，辛香浓郁，古代作为祭祀贡品，中医称其有“助阳”功效，但胃虚火旺者慎食。
3. 藿：指豆叶，古代贫民常食，现代较少直接食用。
4. 薤（xiè）：又名藠头，形似小葱，南方多用于腌制或调味。
5. 葱：常见调味蔬菜，生食辛辣，熟后甘甜。

三、现代扩展

如今“五菜”已泛指各类蔬菜，按食用部位分为根、茎、叶、花、果等类别。例如大白菜因普及性高、营养丰富，被称为“百菜之王”。

四、历史演变

葵菜在明代逐渐衰落，李时珍记载“葵为五菜之主，今不复种之”，而韭菜、葱等因适应性强，至今仍是常见蔬菜。

如需进一步了解中医饮食理论或具体蔬菜的药用价值，可参考《黄帝内经》或现代营养学资料。

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