五菜的意思、五菜的詳細解釋

五菜的解釋

五種蔬菜。指葵、韭、藿、薤、蔥。《素問·藏氣法時論》：“五菜為充。” 王冰 注：“謂葵、藿、薤、蔥、韭也。”《靈樞經·五味》：“五菜：葵甘，韭酸，藿鹹，薤苦，蔥辛。”

詞語分解

• 五的解釋 五 ǔ 數名，四加一（在鈔票和單據上常用大寫“伍”代）：五彩。五官。五谷。五金。五代（中國朝代名，後梁、後唐、後晉、後漢、後周先後在中原建立政權的時期）。五帝（中國傳說中的五個帝王，通常指黃帝、颛顼、
• 菜的解釋 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。 筆畫數：； 部首：艹； 筆順編號：

專業解析

五菜的漢語詞典釋義及文化解析

“五菜”一詞源于中國古代飲食文化，指代五種具有代表性的蔬菜，其定義在不同文獻中存在差異，但核心内涵與中醫養生、五行理論密切相關。根據《漢語大詞典》解釋，“五菜”在古代常指葵、韭、藿、薤、蔥五種蔬菜。這一分類最早見于《黃帝内經·素問》，書中提出“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”，強調五菜在膳食中的平衡作用。

從曆史演變看，“五菜”的具體種類因地域和時代有所調整。例如，明代李時珍《本草綱目》将“五菜”與五行對應，提出“葵屬木、韭屬火、藿屬土、薤屬金、蔥屬水”，體現中醫“藥食同源”的理念。現代研究中，“五菜”更多泛指多樣化蔬菜，象征營養均衡的飲食結構。

文化意義與權威引用

1. 中醫養生依據：五菜對應人體五髒，通過調和五味（酸、苦、甘、辛、鹹）達到保健效果，如《周禮·天官》記載“凡和，春多酸，夏多苦……以五菜養之”。
2. 文獻考據：清代學者段玉裁在《說文解字注》中釋“菜”為“草之可食者”，印證五菜以草本植物為主的特性。
3. 現代釋義：當代《辭海》将“五菜”歸納為“古代五種主要蔬菜”，其定義融合了曆史考據與飲食文化研究。

（參考資料：《漢語大詞典》商務印書館；《黃帝内經》中醫古籍出版社；《本草綱目》人民衛生出版社）

網絡擴展解釋

“五菜”是中國古代醫學及飲食文化中的概念，具體解釋如下：

一、傳統定義

五菜最初指五種代表性蔬菜，即葵、韭、藿、薤、蔥，源自《黃帝内經》的《靈樞·五味》和《素問·髒氣法時論》。這五種蔬菜分别對應甘、酸、鹹、苦、辛五種性味，中醫認為它們可調和髒腑功能，輔助五谷、五畜等主食的消化吸收，即“五菜為充”。

二、具體種類解析

1. 葵：即葵菜（冬寒菜），古代曾為“百菜之王”，口感嫩滑但略帶黏膩，現主要分布于湖南、四川等地。
2. 韭：韭菜，辛香濃郁，古代作為祭祀貢品，中醫稱其有“助陽”功效，但胃虛火旺者慎食。
3. 藿：指豆葉，古代貧民常食，現代較少直接食用。
4. 薤（xiè）：又名藠頭，形似小蔥，南方多用于腌制或調味。
5. 蔥：常見調味蔬菜，生食辛辣，熟後甘甜。

三、現代擴展

如今“五菜”已泛指各類蔬菜，按食用部位分為根、莖、葉、花、果等類别。例如大白菜因普及性高、營養豐富，被稱為“百菜之王”。

四、曆史演變

葵菜在明代逐漸衰落，李時珍記載“葵為五菜之主，今不複種之”，而韭菜、蔥等因適應性強，至今仍是常見蔬菜。

如需進一步了解中醫飲食理論或具體蔬菜的藥用價值，可參考《黃帝内經》或現代營養學資料。

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