饺饵的意思、饺饵的详细解释

饺饵的解释

食品名。饺子；馄饨。《正字通·食部》：“饺……今俗饺饵，屑米麪和飴为之，乾溼大小不一。水饺饵即段成式食品‘汤中牢丸’。或谓之粉角。北人读角如矫，因呼饺饵。譌为‘饺儿’。”参阅清厉荃 《事物异名录·饮食·馄饨》。

“饺饵”是汉语中具有历史渊源的饮食类词汇，其含义可从词源、形制、文化三个层面解析：

一、词源本义

“饺饵”一词最早见于宋代文献，由“饺”与“饵”二字复合构成。

• “饺”字初文作“角”，《说文解字》释为“兽角”，后引申指形似弯角的食物形态。

• “饵”在《周礼》中特指稻米粉制的糕饼，汉代郑玄注“粉稻米、黍米所为饵”，后发展为面食泛称。

二、历史形制

明清时期《宛署杂记》记载：“元旦拜年，作匾食，或曰饺饵”，明确指出饺饵即扁圆形带馅面食。其制作工艺在《清稗类钞》中有载：“以水调面为皮，裹肉馅蒸食”，与今之蒸饺形制吻合。

三、现代流变

现代方言中，“饺饵”仍存于西南官话区，特指未发酵面皮包裹肉菜馅料的传统食物。此用法在《成都通览》等方志文献中多有印证，与普通话“饺子”形成地域性词汇差异。

“饺饵”是一个历史词汇，主要用于指代饺子和馄饨类面食，其含义可从以下角度解析：

1. 基本词义
“饺饵”是古代对饺子和馄饨的统称，两者均以面皮包裹馅料制成，区别在于形状和烹饪方式。例如《正字通·食部》提到“屑米麪和飴为之，乾溼大小不一”，说明其原料和形态多样。

2. 历史演变

3. 现代适用性
现代语境中，“饺饵”一词已较少使用，更多以“饺子”“馄饨”区分。但古籍中二者常混称，如清代厉荃《事物异名录》将馄饨归入饺饵类。

参考资料说明
以上信息综合了《正字通》、清代文献及现代词典解释（主要来自、2、4）。若需查阅完整古籍原文，建议通过《汉语辞海》等工具书进一步验证。