
芽茶。 清 姚鼐 《同秦澹初等游洪恩寺》诗:“明朝相忆皆千里,那易僧窗啜乳茗。”
乳茗指茶树初生的嫩芽茶,特指尚未完全舒展、带有细密白色茸毛的幼嫩茶芽。其释义可从以下三方面展开:
字义解析
“乳”喻指初生、柔嫩的状态,如乳汁般纯净;“茗”为茶芽的通称。二字结合强调茶叶处于生命初期最鲜嫩的阶段,常见于古代茶学典籍。
来源:《中国茶叶大辞典》(中国轻工业出版社,2000年)第187页“茶芽别称”条目。
形态特征
特指一芽一叶初展或单芽,芽头肥壮披毫,色泽嫩黄或浅绿,因白毫密布似乳晕而得名。此类茶芽内含物质丰富,氨基酸含量高,为古代贡茶首选原料。
来源:陈宗懋《中国茶经》(上海文化出版社,2011年)第三章“茶叶采摘标准”。
文化象征
在茶文化中,“乳茗”象征自然精华与生命活力,陆羽《茶经》载“阳崖阴林,紫者上,绿者次……笋者上,芽者次”,其中“笋者”即包含乳茗形态,代表茶叶品质的最高等级。
来源:吴觉农《茶经述评》(中国农业出版社,2005年)对《茶经·一之源》的注释。
文献佐证:
明代许次纾《茶疏》提及“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中……若肯再迟一二日,期待其气力完足,香烈尤倍,易于收藏”,所指即乳茗的最佳采摘期。清代陆廷灿《续茶经》引《岕茶笺》称“梗老叶厚者必用剪剪去”,反衬乳茗之娇嫩珍贵。
综合来源:《中国古代茶学全书》(浙江摄影出版社,2015年)收录文献。
“乳茗”一词在不同语境中有两种主要解释,需结合权威来源和文献用例进行辨析:
一、主流释义:指嫩茶(芽茶)
基本词义
由“乳”(初生、幼小)和“茗”(茶)组合而成,字面意为“幼嫩的茶芽”,特指采摘时间较早的优质茶叶。
文献用例
清代姚鼐《同秦澹初等游洪恩寺》诗句“那易僧窗啜乳茗”中,“乳茗”即指僧人在窗边品饮的嫩茶,体现其雅致意趣。
二、争议性释义:比喻心情愉悦(需谨慎使用) 个别非权威来源(如)将其引申为成语,形容“婴儿喝奶时的愉快状态”或“无忧无虑的心情”。但此用法缺乏广泛文献支撑,且与古籍用例不符,可能为现代误传。
综合建议
在学术或文学场景中,应采用“嫩茶”释义,并引用姚鼐诗句作为经典例证;若遇到比喻义,需核查具体语境及来源可靠性。
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