山名。在 浙江省 绍兴县 。以产茶著称，所产之茶即以“日铸”为名。 宋 苏辙 《宋城宰韩秉文惠日铸茶》诗：“君家 日铸山 前住，冬后茶芽麦粒麄。” 宋 陆游 《山居戏题》诗之一：“嫩白半甌尝日铸，硬黄一卷学《兰亭》。” 明 徐渭 《陈长公饷日铸茶》诗：“日铸标枪芽，月团捲旗避。”参阅《宋史·食货志下》、《明一统志·绍兴府》。
日铸（rì zhù）是汉语中一个具有特定历史地理含义的名词，指中国浙江省绍兴市境内的一座山岭及其所产的名茶，后成为茶叶品类的代称。以下从词源、历史、文化三方面解析：
“日铸”由“日”与“铸”二字构成：
合称“日铸”，既指山岭（传说为欧冶子铸剑处，受日光淬炼而得名），亦暗喻茶叶经日光焙制而成的工艺特征 。
宋代《嘉泰会稽志》载：“日铸岭，在会稽县东南五十五里，产茶最佳，世称日铸茶。”
欧阳修《归田录》称：“草茶盛于两浙……日铸第一。” 明代张岱《陶庵梦忆》更赞其“兰雪茶”制法源自日铸工艺 。
权威参考来源：
- 《汉语大词典》（商务印书馆） “日铸”词条释义；
- 绍兴市地方志编纂委员会《绍兴市志·物产卷》；
- 陈宗懋《中国茶叶大辞典》（中国轻工业出版社）。
“日铸”一词主要有以下两层含义：
地理名称
指位于浙江省绍兴市会稽山南麓的日铸岭。该地以盛产茶叶闻名，所产名茶被称为“日铸茶”（又名“日注茶”“日铸雪芽”），自宋代起被列为贡品。北宋欧阳修在《归田录》中记载：“草茶盛于两浙，两浙之品，日铸第一。”
历史名茶
日铸茶外形条索细紧，色泽绿润，冲泡后香气清雅持久，滋味鲜醇，汤色黄绿明亮。南宋诗人陆游曾以“嫩白半瓯尝日铸”的诗句赞美其品质。
补充说明
部分文献提及“日铸”与古代铸造工艺相关（如《史记》典故），但主流解释仍以地理和茶文化为核心。建议优先参考高权威性文献中的山名与茶叶定义。
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