
用水煮的饺子。 清 二石生 《十洲春语》卷下:“小食则以蚕沙饼、椒卷、王兰酥、芙蓉饺、水饺、苏叶饼、鳧茨糕诸种为最佳。” 姚雪垠 《李自成》第二卷第十七章:“这时堂倌把水饺端来,并端来两碗饺子汤,在 开封 又叫做饮汤。”
水饺是中国传统面食,以下从多个角度详细解释其含义及相关信息:
基本定义 水饺是以面粉擀制面皮包裹肉、菜等馅料,经水煮而成的半圆形食物。与蒸饺不同,水饺特指水煮的烹饪方式,面皮薄而有韧性,煮熟后呈现半透明质感。
历史起源 • 原名“娇耳”,由东汉医圣张仲景发明,最初作为药用食品,距今已有1800多年历史。 • 名称演变:古代称“角子”,后因形似耳朵且具食疗功效得名“娇耳”,最终演变为“饺子”。
文化寓意 • 北方重要节庆食品,民谚“大寒小寒,吃饺子过年”体现其年节地位。 • 冬至、春节等节日食用,象征团圆与财富(因形似元宝)。
地域特征 • 传统上为北方主食,现南方亦普遍食用。 • 典型馅料包括荤素搭配,如猪肉白菜、韭菜鸡蛋等,地域差异形成不同风味流派。
语言相关 • 英文翻译为“Chinese dumpling”,《牛津英语词典》已收录“Jiaozi”作为专有名词。 • 方言中保留古称,如山西部分地区仍称“煮角”。
(注:中秋食饺说法未见于权威文献,建议以春节、冬至为主要关联节庆)
水饺是一种中式传统食物,以面粉和各种馅料制作而成。它是包裹在脆皮中的煮熟的面食。
“水饺”这个词由两个汉字组成:“水”和“饺”。其中,“水”的部首是“氵”,拼音为“shui3”,它的笔画数为四画;“饺”的部首是“饣”,拼音为“jiao3”,它的笔画数为四画。
据考证,“水饺”这个词最早出现在北宋时期的文献中。当时,人们用水煮的饺子称为“水饺”,以与其他煎、炸、炖等烹饪方式制作的饺子区分开来。
在繁体字中,“水饺”这个词的写法与简体字相同,没有变化。
在古代,汉字的写法有所不同。然而,“水饺”这个词的古代写法与现代大致相同,没有明显的差异。
1. 我喜欢在冬天吃热腾腾的水饺。
2. 奶奶的手艺真好,她包的水饺可好吃了。
汉字“水饺”组词能够与许多词语搭配使用,例如:
- 韭菜水饺
- 猪肉水饺
- 鸡蛋水饺
与“水饺”意思相近的词语有:
- 饺子
- 馄饨
- 隆重庆应
与“水饺”意思相反的词语是“煎饺”或“炸饺”,这意味着用煎或炸的方式制作的饺子。
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