
(1) [puffed rice]∶一種食品,把大米或玉米放在特制的密閉容器加熱至熟,打開後米粒因氣壓作用炸裂成爆米花
(2) [puff rice]∶制作爆米花
即爆花。詳“ 爆花 ”。
爆米花(bào mǐ huā)是漢語中一個具有形象化特征的複合名詞,其釋義可從以下角度解析:
一、基本釋義 指玉米粒經高溫高壓處理後瞬間減壓膨脹形成的膨化食品。該詞以"爆"為核心動作,描述谷物受熱爆裂的過程,"米"特指加工原料(玉米),"花"則比喻爆裂後呈現的松散絮狀形态。
二、詞源結構 屬于動賓補結構的合成詞:"爆"(動詞)+ "米"(賓語)+ "花"(補語),完整呈現"通過爆裂使谷物開花"的造詞邏輯。這種構詞法常見于傳統食品名稱,如"炒米糖""炸麻葉"等。
三、制作工藝 分為傳統與現代兩種方式:
四、文化内涵 在民俗中象征喜慶吉祥,常見于春節、婚慶等場合。明代《宛署雜記》記載京師正月"以爆谷為戲"的習俗,現代影視文化中延伸出"觀影伴侶"的功能屬性。
爆米花的解釋可分為以下方面:
一、基本定義 爆米花是一種通過加熱使谷物(玉米或大米)膨化形成的食品。傳統制作方法是将谷物放入密閉容器加熱,利用氣壓變化使顆粒爆裂成蓬松形态。用玉米制作的爆米花可直接食用,而大米制作的常加糖漿黏合成塊狀(如米花糖)。
二、制作原理
三、文化延伸 在網絡語境中,"爆米花"衍生出以下含義:
四、地域差異 中國部分地區将大米制作的爆米花稱為"凍米",常用于年節制作糕點;而歐美主要以玉米為原料,常添加黃油、焦糖等調味。
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