鳳餅的意思、鳳餅的詳細解釋

鳳餅的解釋

即鳳團。宋徽宗《大觀茶論》序：“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團鳳餅，名冠天下。” 宋周紫芝《攤破浣溪沙·湯》詞：“鳳餅未殘雲腳乳，水沉催注玉花甆。”參見“ 鳳團 ”。

鳳的解釋鳳（鳳） è 傳說中的鳥王（雄的稱“鳳”；雌的稱“凰”）：鳳凰。鳳雛（幼小的鳳；喻英俊少年）。龍肝鳳髓（喻極難得的珍貴食品）。龍駒鳳雛（喻有才華的英俊青少年）。雛鳳清于老鳳聲。姓。筆畫數：；
餅的解釋餅（餅） ǐ 圓形薄片或扁圓形的面制食品：餅幹。燒餅。烙餅。月餅。像餅的東西：鐵餅。豆餅。餅銀。 . 筆畫數：；部首：饣；筆順編號：

鳳餅，又稱"龍團鳳餅"，是中國宋代特有的貢茶形制，屬北苑貢茶體系。其名源自茶餅表面壓印的龍鳳紋飾，據《宣和北苑貢茶錄》記載："太平興國初，特置龍鳳模，遣使即北苑造團茶，以别庶飲。"

從制茶工藝考據，鳳餅采用蒸青研膏法制作：将茶葉蒸熟後榨去茶汁，研磨成膏狀入模壓型，再經焙火工序定型。宋代蔡襄《茶錄》詳述其法："茶味主于甘滑，惟北苑鳳凰山連續諸焙所産者味佳，隔溪諸山雖及時加意制作，色味皆重，莫能及也。"

形制特征方面，《中國茶葉大辭典》載錄其标準為"方形有圓窠，中凸邊低，飾以立體龍鳳紋"，每餅重量按《宋史·食貨志》折算合今制約40克。飲用時需經炙烤、碾磨、過篩、煎煮等複雜程式，體現宋代點茶藝術的極緻追求。

該茶品自元祐年間逐漸被散茶取代，但其文化遺産價值仍被學界重視。故宮博物院現存宋代龍鳳團茶考證标本，佐證了《大觀茶論》"龍團鳳餅，名冠天下"的文獻記載。

“鳳餅”一詞在不同語境中有兩種主要含義，需結合具體使用場景區分：

一、傳統糕點（常見于婚慶場景）

二、茶文化中的名稱

注：需注意區分具體語境，避免混淆糕點與茶餅的差異。