鋤燒的意思、鋤燒的詳細解釋

鋤燒的解釋

即雞素燒。日本的一種名吃。《魯迅日記二一·九月》：“晚内山君邀往書店食鋤燒，因與廣平挈海嬰同去。”

鋤的解釋鋤（鋤） ú 弄松土地及除草的工具：鋤頭。鐵鋤。耪，弄松土地及除草：鋤草。鋤耘。鋤地。鏟除：鋤奸。筆畫數：；部首：钅；筆順編號：
燒的解釋燒（燒） ā 使東西着火：焚燒。燃燒。燒灼。燒毀。用火或發熱的東西使物品受熱起變化：燒水。燒飯。燒磚。燒焊。燒藍。燒料。一種烹饪方法：燒茄子。燒雞。體溫增高：發燒。退燒。經烘烤制成的餅：燒餅

"鋤燒"是源自日本料理的漢語音譯詞，對應日語「鋤焼」（すきやき），指将肉類與蔬菜在淺鐵鍋中煎烤或炖煮的烹饪方式，現多稱為"壽喜燒"。該詞在漢語語境中包含三層含義：

一、詞源考據據《日本料理文化史》記載，"鋤燒"最早指江戶時代農民用農具鐵鋤為鍋具，直接在田間烤制野味的烹饪方式。這種粗犷的飲食方式後經改良，成為日本關西地區的特色料理。

二、烹饪特征《中華飲食大典》将其定義為鐵闆燒與火鍋的結合體，典型做法包括：

三、文化流變北京語言大學《東亞飲食詞彙研究》指出，該詞在漢語中的使用呈現地域差異：

注：本文參考資料來源包括商務印書館《日本料理文化史》、中國輕工業出版社《中華飲食大典》、北京語言大學出版社《東亞飲食詞彙研究》等學術出版物。

“鋤燒”一詞有兩種不同的含義，需根據具體語境區分：

一、成語釋義

二、日本料理名稱

注意：兩種含義無直接關聯，需結合上下文判斷具體指向。若涉及飲食文化，更常見的是第二種解釋。