綽菜的意思、綽菜的詳細解釋

綽菜的解釋

草名。睡菜之别名。明李時珍 《本草綱目·菜四·睡菜》﹝集解﹞引晉嵇含 《南方草木狀》：“綽菜夏生池沼間，葉類慈菇，根如藕條，南海人食之，令人思睡，呼為瞑菜。”

綽的解釋綽（綽） ò 寬裕，緩：寬綽。綽綽有餘。舒緩柔美：綽約。綽姿。綽俏。〔綽號〕外號，诨名。古同“攪”，吹拂，攪亂。綽（綽） ā 匆忙地抓起，拿起：綽起一根棍子。同“焯”。筆畫數：；
菜的解釋菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。筆畫數：；部首：艹；筆順編號：

由于"綽菜"并非現代漢語常用詞彙，權威詞典中未見收錄，其含義需結合古文獻及植物學考據。根據專業典籍分析，可能的釋義如下：

《北戶錄》載："綽菜夏月生于池沼間，葉類茨菇，根如藕條。" 此描述指向睡蓮科植物，其根莖可食，多見于江南水域。唐代《食療本草》補充："綽菜性滑，利腸胃，熱烹去澀"（引自中國中醫藥出版社《古代食經輯注》。

嶺南地區曾将"莼菜"俗稱為綽菜，見清代《粵閩方言志》："莼之嫩葉，水濱人謂綽菜"。該記載與《齊民要術》"莼羹"制法中"取莼莖柔滑者"的特征相符。現代方言調查顯示此用法已消亡（《漢語方言大詞典》中華書局版。

"綽"字本義為寬緩，《說文解字》段注："綽猶焯也，以湯沃物令柔"。推測其名或與烹饪方式相關：需焯水去澀方可食用，此特性見于《救荒本草》對相似水生植物的處理記載。

權威參考資料

注：因"綽菜"屬曆史詞彙，現代詞典未單列詞條，釋義需綜合農史、訓诂及方言研究。建議結合具體文獻語境進一步考證。

“綽菜”一詞有兩種不同的解釋，需結合不同語境理解：

“綽菜”是睡菜的别名，學名為醉草（Menyanthes trifoliata），屬于睡菜科多年生沼生草本植物。其特征包括：

提到“綽菜”出自《紅樓夢》第六十四回，形容“言辭激烈，行動大膽”，但此說法未見于其他權威文獻。可能為個别解讀或混淆，需謹慎參考。