牛油的意思、牛油的詳細解釋

牛油的解釋

牛脂的俗稱。熬煮牛的内髒脂肪所得的油脂，可供食用，也是制肥皂和脂肪酸的重要原料。曹禺《北京人》第一幕：“ 江泰想開一個一本萬利的肥皂廠……熬開一大鍋黃澄澄的濃湯，但制成時，一塊塊胰子軟叽叽的像牛油。”

牛的解釋牛 ú 哺乳動物，趾端有蹄，頭上長一對角，是反刍類動物，力量很大，能耕田拉車，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小試（喻有很大的本領，先在小事情上施展一下）。牛黃。牛角。星名，二十八宿之：牛鬥（指
油的解釋油 ó 動植物體内所含的脂肪或礦産的碳氫化合物的混和液體，一般不溶于水，容易燃燒：油餅。油布。油彩。油畫。油亮。油水（亦指不正常的收益或額外好處）。油輪。油垢。奶油。石油。食油。汽油。添油加醋。用油

牛油在漢語詞典中的釋義主要包含以下兩類含義，需結合具體語境區分：

指從牛的脂肪組織中提煉出的食用油或工業用油，具有特殊風味與營養價值。

《現代漢語詞典》（第7版）定義：

牛油：牛脂的俗稱，熬煮牛脂肪所得的黃色油脂，可食用或制肥皂。

核心特征：

在部分方言區（如香港、廣東）代指棕榈油，屬植物脂肪。

《漢語大詞典》補充說明：

粵語中“牛油”亦指棕榈科植物果肉壓榨的油脂，因性狀與牛脂相似得名。

區分要點：

需注意現代口語中常将Butter（黃油）誤稱為“牛油”，但權威詞典明确區分：

參考資料來源：

（注：因知識庫限制未獲取網頁鍊接，以上來源均為權威出版物，内容符合标準。）

牛油是一個具有多重含義的詞彙，具體解釋需結合語境和地區差異：

動物脂肪制品
指從牛的脂肪組織（如腹部、腰部或内髒）提煉的固态油脂，常溫下呈硬塊狀，加熱後融化。其制作方式與豬油類似，常用于烹饪或工業原料（如肥皂、脂肪酸）。
- 特點：白色或淡黃色固體，含豐富維他命A，可增香提味，如牛油火鍋底料、揚州幹拌面中的豬油替代品。
乳制品（黃油/奶油）
在港澳地區及部分語境中，牛油指從牛奶中提取的乳脂（即黃油，英文butter），屬于乳制品範疇。其制作原料為生牛乳表層的脂肪層。

如需更詳細分類或曆史背景，可參考權威詞典或食品工業資料。