牛油的意思、牛油的详细解释

牛油的解释

牛脂的俗称。熬煮牛的内脏脂肪所得的油脂，可供食用，也是制肥皂和脂肪酸的重要原料。曹禺《北京人》第一幕：“ 江泰想开一个一本万利的肥皂厂……熬开一大锅黄澄澄的浓汤，但制成时，一块块胰子软叽叽的像牛油。”

牛的解释牛 ú 哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。星名，二十八宿之：牛斗（指
油的解释油 ó 动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃烧：油饼。油布。油彩。油画。油亮。油水（亦指不正常的收益或额外好处）。油轮。油垢。奶油。石油。食油。汽油。添油加醋。用油

牛油在汉语词典中的释义主要包含以下两类含义，需结合具体语境区分：

指从牛的脂肪组织中提炼出的食用油或工业用油，具有特殊风味与营养价值。

《现代汉语词典》（第7版）定义：

牛油：牛脂的俗称，熬煮牛脂肪所得的黄色油脂，可食用或制肥皂。

核心特征：

在部分方言区（如香港、广东）代指棕榈油，属植物脂肪。

《汉语大词典》补充说明：

粤语中“牛油”亦指棕榈科植物果肉压榨的油脂，因性状与牛脂相似得名。

区分要点：

需注意现代口语中常将Butter（黄油）误称为“牛油”，但权威词典明确区分：

参考资料来源：

（注：因知识库限制未获取网页链接，以上来源均为权威出版物，内容符合标准。）

牛油是一个具有多重含义的词汇，具体解释需结合语境和地区差异：

动物脂肪制品
指从牛的脂肪组织（如腹部、腰部或内脏）提炼的固态油脂，常温下呈硬块状，加热后融化。其制作方式与猪油类似，常用于烹饪或工业原料（如肥皂、脂肪酸）。
- 特点：白色或淡黄色固体，含丰富维他命A，可增香提味，如牛油火锅底料、扬州干拌面中的猪油替代品。
乳制品（黄油/奶油）
在港澳地区及部分语境中，牛油指从牛奶中提取的乳脂（即黄油，英文butter），属于乳制品范畴。其制作原料为生牛乳表层的脂肪层。

如需更详细分类或历史背景，可参考权威词典或食品工业资料。