麥食的意思、麥食的詳細解釋

麥食的解釋

即麥飯。《禮記·内則》：“麥食、脯羹、雞羹，折稌、犬羹、兔羹。” 孔穎達疏：“麥食、脯羹、雉羹者，謂以麥為飯，折脯為羹，又以雞為羹。”參見“ 麥飯 ”。

麥的解釋麥（麥） à 一年生或二年生草本植物，有“小麥”、“大麥”、“燕麥”等多種，子實供磨面食用，亦可用來制糖或釀酒。通常專指“小麥”（通稱“麥子”）：麥田。麥收。麥飯豆羹（指農家粗茶淡飯）。姓。筆
食的解釋食 í 吃：食肉。食欲。吃的東西：食品。糧食。零食。豐衣足食。俸祿：“君子謀道不謀食”。日月虧缺或完全不見的現象：日食。月食。食 ì 拿東西給人吃：食母（乳母）。食 ì 用于人名：郦食其

麥食是一個漢語複合詞，其核心含義指以麥類作物加工而成的食物。從構詞法分析，"麥"指禾本科麥屬植物，"食"指可充饑之物，二字組合構成偏正結構名詞。根據《中國飲食文化大辭典》記載，麥食在古代特指"以小麥、大麥為主料制作的飯食"，與稻食形成南北飲食文化差異。

在飲食史範疇，麥食包含三大類型：①原始麥粒煮制的"麥飯"，見于《齊民要術》記載的古代軍糧；②磨粉制作的"面食"，如《東京夢華錄》所述宋代汴京的"蒸餅""湯餅"；③發酵制品，元代《飲膳正要》首次系統記載了酵母發酵面食工藝。

現代食品科學将麥食細分為四大類：小麥制品（面條、饅頭）、大麥制品（麥片、麥茶）、燕麥制品（燕麥片）及黑麥制品（黑面包）。其中小麥制品占比達76%，這與中國農科院《主要糧食作物加工利用報告》的統計結果相符。

值得注意的是，麥食在方言中存在語義偏移現象。晉語區仍保留"麥子飯"的古義，而吳語區則特指"面粉制品"。這種語言現象在《漢語方言詞彙比較研究》中有詳細論述。

“麥食”是一個漢語詞彙，其含義可從多個角度解釋，主要分為以下兩類：

本義
指用麥子制成的食物，即“麥飯”。這一解釋源自《禮記·内則》，其中提到“麥食、脯羹、雞羹”，孔穎達疏注稱“以麥為飯”。古代麥飯通常指粗粝的麥制主食，與精細糧食（如稻米）形成對比，多用于祭祀或平民飲食。
引申義
部分現代詞典（如查字典）将其引申為“以麥子為食物的生活”，比喻簡樸或貧窮的生活狀态。

“麥食”的核心含義仍以古代文獻為主，建議優先參考《禮記》及權威詞典（如漢典）的解釋。若需進一步了解古代飲食文化，可查閱《禮記》相關章節。