(1).即綠豆。《舊五代史·唐書·莊宗紀六》：“小菉豆稅，每畝與減放三升。” 宋 歐陽修 《歸田錄》卷二：“餘世家 江西 ，見 吉州 人甚惜此果，其欲久留者，則於菉豆中藏之，可經時不變。”
(2).端硯的一種。因硯有眼如綠豆而得名。 宋 葉樾 《端溪硯譜》：“凡有眼之石，在本嵓中，尤縝密溫潤； 端 人謂石嫩則眼多，老則眼少；嫩石細潤發墨，所以重有眼也……夫眼之别者，曰鸜鵒，曰鸚哥，曰了哥，曰雀眼，曰雞眼，曰貓眼，曰菉豆，各以形似名之，翠緑為上。”
菉豆是漢語古籍中對綠豆的别稱，其釋義可從以下幾個角度解析：
字義溯源
“菉”在《說文解字》中釋為“王刍也”，本指禾本科植物荩草，後因音近通假為“綠”。該字在南北朝時期已與豆類作物産生關聯，如《齊民要術》記載“菉豆可作粥”，此時“菉豆”即指表皮青綠的豆類作物《中國農學史》。
植物特征
屬豆科豇豆屬一年生草本植物，莖直立或蔓生，三出複葉，莢果圓柱形。種子呈短矩圓形，表皮多為綠色，偶有黃色變種，具有清熱解毒的藥用價值《中華本草》。
文獻記載
明代李時珍《本草綱目》詳述：“菉豆處處種之，磨而為面，澄濾取粉，可作餌頓食”，明确指出其加工方法和食用價值。清代《植物名實圖考》所載植株形态與現代綠豆特征完全吻合。
文化意象
在民間諺語中常作節令參照物，如“清明種菉豆，好過借豆收”，反映其作為傳統農作物的物候特征。佛教典籍《百丈清規》更将其列為禅院齋食的重要食材。
方言流變
現代漢語普通話已統稱“綠豆”，但閩南語、客家話等方言區仍保留“菉豆”的古語稱謂，印證了漢語詞彙演變的活化石現象《漢語方言大詞典》。
“菉豆”是一個多義詞，具體含義需結合語境分析：
植物名稱（綠豆）
在古籍中，“菉豆”常作為“綠豆”的别稱出現，主要用于描述這種豆類植物或相關事物。例如：
硯台類别（端硯）
指端硯的一種特殊品類，因硯台表面有類似綠豆的天然石眼而得名。這類硯台質地細密，被視為上品：
補充說明
“菉”字本身有草本植物之意，與“綠”通假，因此“菉豆”與“綠豆”存在文字演變關系。若需具體文獻例證或更詳細分類，可參考《端溪硯譜》《歸田錄》等古籍原文。
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