謂沉湎于酒，荒廢正業。《書·胤征》：“ 羲和 廢厥職，酒荒於厥邑。” 孔 傳：“舍其職官，還其私邑，以酒迷亂，不修其業。”《國語·越語下》：“宮中之樂無至酒荒，肆與丈夫觴飲，無忘國常。”《三國志·蜀志·劉琰傳》：“ 琰 禀性空虛，本薄操行，加有酒荒之病。” 蔡東藩 《南北史通俗演義》第九一回：“ 煬帝 一再勸酒， 素 （ 楊素 ）起座答道：‘老臣聞得酒荒色荒，有一必亡，不但臣宜節飲，就是陛下亦不宜耽情酒色。’”
酒荒是漢語中一個曆史性詞彙，指因糧食短缺或官方禁令導緻的酒類供應嚴重匮乏的現象。其核心含義包含以下兩點：
因缺糧導緻的禁釀
古代釀酒主要消耗糧食（如谷物），在饑荒或戰亂時期，政府常頒布禁酒令以确保糧食優先用于民食。例如明代為應對災荒，多次實行“酒禁”，禁止民間用糧釀酒，造成市面無酒可售的局面，稱為“酒荒”。這體現了古代糧食安全政策與釀酒業的矛盾。
酒類短缺的社會狀态
廣義上，“酒荒”亦可指因生産中斷、流通阻滞等原因造成的酒類供應短缺，導緻民衆或市場無法正常獲取酒品的社會狀況。此類短缺往往與特定曆史事件（如戰争、經濟危機）相關，屬于臨時性物資緊缺現象。
現代引申與使用
在現代語境中，“酒荒”的本義已較少使用，但可用于文學或曆史叙述中，或比喻性地描述某類酒品（如限量版佳釀）的稀缺性。需注意其與“酒慌”（因飲酒引發的慌亂）的形近詞區别。
權威參考來源：
“酒荒”一詞在漢語中有兩層含義，需結合曆史語境和現代用法綜合理解：
一、傳統含義（沉湎于酒，荒廢正業） 這一釋義源自古代典籍，強調因過度飲酒導緻的正業荒廢。例如：
二、現代引申義（酒類供應短缺） 當代語境中，“酒荒”多指酒類物資匮乏。例如：
補充說明： 該詞偶見于文學比喻，如蔡東藩《南北史演義》将“酒荒色荒”并列為亡國征兆。需注意語境差異：古籍多批判酗酒行為，現代則側重物資短缺現象。
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