宋 時給酒客換湯斟酒的婦女。 宋 孟元老 《東京夢華錄·飲食果子》：“夏有街坊婦人，腰繫青花布手巾，綰危髻，為酒客換湯斟酒，俗謂之‘焌糟’。”
“焌糟”是宋代文獻中出現的詞彙，具體含義如下：
詞義解釋
指宋代酒館中負責換湯、斟酒的女性侍者。該詞由“焌”與“糟”組合而成：
文化背景
宋代酒肆文化繁榮，焌糟作為職業女性，需頻繁為客人更換酒水（“換湯”）并斟酒，類似現代餐飲服務中的侍者角色。這一稱呼反映了當時市井生活的分工細節。
其他關聯信息
需注意與“餔糟”（bū zāo，指飲酒或隨波逐流）、“虀糟”（jī zāo，形容瑣碎唠叨）等形近詞區分，三者含義完全不同。
若有進一步考據需求，可參考《廣韻》《楚辭》等古籍中對“焌”“糟”的注解。
焌糟（jùn zāo）是一個漢字詞語，由兩個部分組成：焌和糟。其中，焌的部首是火，糟的部首是米。焌糟總共有15個筆畫。
這個詞來源于古早時期，是指将食物放入鍋中加熱，特别是将小米等磨成細粉後煮成的名為糟的食物。
焌糟在繁體字中的寫法為焄糟。在古代漢字寫法中，焌通常用「炖」字，糟則是以「醪」「酢」等形式書寫。
以下是一些例句：
1. 他烹調的焌糟非常美味。
2. 我買了一碗熱騰騰的焌糟湯。
一些與焌糟相關的組詞有：
1. 糟粕：指剩下的殘餘物，也可用于比喻人品品質差。
2. 煮糟：指用水将酒糟煮沸後，用來制作糟面糕點。
一些近義詞包括：
1. 米糠：指加工米時剩下的外殼，也可用來做動物飼料。
2. 酒糟：指用來釀酒後剩下的渣滓。
一些反義詞有：
1. 饑荒：指由于災害等原因導緻缺乏食物，引起饑餓和死亡。
2. 美食：指具有高度食用價值和藝術性的精緻食品。
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