酸梅。
醯梅是漢語中的一個古語詞彙，其核心含義指用醋腌漬的梅子，屬于古代食品加工方法的一種。該詞由“醯”（xī）與“梅”（méi）組合而成，需從字源、文獻記載及文化背景三方面解析：
醯（xī）
本義為“醋”，《說文解字》釋為“酸也”，引申指醋腌或酸味調味品。古代“醯”亦泛指發酵制成的酸性醬料，如《周禮·天官》載“醯人掌共五齊七菹”，指專職掌管腌漬食品的官職。
來源：許慎《說文解字》（中華書局影印本）。
梅（méi）
指梅樹的果實，味酸，自古用于制作蜜餞、果脯或調味品。《尚書·說命》有“若作和羹，爾惟鹽梅”，以鹽、梅并提，強調其在烹饪中的調和作用。
來源：阮元校刻《十三經注疏·尚書正義》。
“醯梅”一詞直接記載較少，但可從相關文獻推證其意：
來源：賈思勰《齊民要術》（農業出版社校釋本）。
食療價值
古人認為醋梅可生津解暑。明代《本草綱目·果部》載：“梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅，鹽腌為白梅……醋漬則酸澀，能斂肺解毒。”
來源：李時珍《本草綱目》（人民衛生出版社校注本）。
飲食習俗
類似工藝見于“鹽梅”“蜜梅”等詞。宋代《山家清供》記“梅粥”制法：“梅落英，淨洗，用雪水煮粥，熟則入英同煮”，佐證梅果加工在傳統飲食中的延續。
來源：林洪《山家清供》（中國商業出版社點校本）。
今方言或古語研究中，“醯梅”可泛指醋泡制的果脯，如閩南語保留“漤梅”（lām-muî）一詞指醋腌青梅。其工藝與日本“梅幹”相近，體現東亞飲食文化的共通性。
來源：漢語方言大詞典（中華書局）。
“醯梅”是古代以醋腌漬梅子的食品，兼具調味、藥用及保存功能，反映了傳統飲食智慧中對自然風味的轉化與利用。
“醯梅”是一個由“醯”和“梅”組成的複合詞，具體含義如下：
基本詞義
“醯梅”即酸梅，指味道酸的梅子。其中：
讀音與用法
拼音為xī méi，屬于文言詞彙，現代使用較少，多出現在古籍或特定方言中（）。
相關擴展
權威來源說明
該詞在漢典、滬江詞典等權威平台均被明确解釋為“酸梅”（），而低權威性網頁僅提供字面拆分，未補充額外信息。
若需了解古代文獻中的具體用例或方言中的現代應用，建議查閱《漢語大詞典》等專業辭書。
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