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味素的解釋

即味精。參見“ 味精 ”。

詞語分解

• 味的解釋 味 è 舌頭嘗東西所得到的感覺：味覺。味道（亦指興趣）。滋味。 鼻子聞東西所得到的感覺：氣味。香味兒。 情趣：趣味。興味。意味。津津有味。 體會，研究：體味。耐人尋味。 量詞，指中草藥的一種：五味藥。
• 素的解釋 素 ù 本色，白色：素服。素絲。 顔色單純，不豔麗：素淨。素淡。素妝。素雅。素描。 潔白的絹：尺素（用綢子寫的信）。 本來的，質樸、不加修飾的：素質。素養。素性。素友（真誠淳樸的朋友）。 物的基本成分

網絡擴展解釋

味素是漢語中對“味精”的别稱，指一種以谷氨酸鈉為主要成分的調味品。以下是詳細解釋：

1.定義與名稱來源

• 基本含義：味素即味精，日語中稱為“味之素”（AJI-NO-MOTO）。20世紀初，中國工程師吳蘊初通過研究日本産品，将谷氨酸鈉命名為“味素”，意為“味道精華”。
• 語言差異：中國大陸多稱“味精”，台灣地區及部分方言中常用“味素”。

2.化學成分與特性

• 主要成分：谷氨酸鈉（化學式：$C_5H_8O_4NNa·H_2O$），摩爾質量187.13g/mol，熔點232℃。
• 物理性質：白色結晶或粉末，易溶于水，與鹽同用可增強鮮味。

3.來源與制作

• 原料：傳統以小麥、大豆、玉米等植物蛋白為原料，現代多通過澱粉或甜菜糖蜜發酵制成。
• 曆史背景：1908年由日本科學家池田菊苗從海帶中首次提取，後工業化生産。

4.用途與使用建議

• 調味功能：增強食物鮮味，尤其適用于湯、炒菜等，建議在出鍋前加入以避免高溫分解。
• 其他作用：可緩和酸、苦味，促進食欲。

5.安全性與争議

• 適用人群：成年人可適量食用，但嬰兒不宜。
• 安全性：國際食品機構認為適量使用安全，但過量可能引發口幹等反應。

如需進一步了解制作工藝或曆史發展，的發明故事及的成分分析。

網絡擴展解釋二

味素的意思

味素是一個中文詞彙，主要指食物或飲品中的味道成分，例如旺旺雪餅中的巧克力味素。

拆分部首和筆畫

味素的拆分部首為口和米。

味素的筆畫數為8畫。

來源

味素一詞是由“味”和“素”兩個字組成。

“味”指的是食物的滋味，而“素”則表示純淨、純淨的意思。

繁體

繁體字“味素”與簡體字相同，不發生變化。

古時候漢字寫法

在古代漢字寫法中，味素的寫法并未有太大的變化。

例句

1. 這道菜加了一些味素，使得味道更加濃郁。

2. 她喜歡使用味素來提升菜肴的風味。

組詞

味素的組詞有：味素雞、味素粉、味素包等。

近義詞

味素的近義詞包括：調味品、調料。

反義詞

味素的反義詞可以是：無味的、淡無味的。

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